滕州面，新鮮的面很細，但是很韌很好吃，煮出來的豬肉醬汁特別好吃。用滕州市賣的燜面特有的鮮筍。喜歡吃壹塊肥而不膩口的肉是滕州地方特色的五華紅燒排骨。如果妳不喜歡吃肉，可以加壹個雞蛋或者豆腐卷。生雞蛋水煮泡大肉，還有剛煮好的荷包蛋。此外，喜歡吃辣椒的人還可以把新鮮的辣椒和大蒜壹起放在壹個小石臼裏，做成壹種獨特的、新鮮爽口的辣椒大蒜粉。
麻辣燙以小麥粉為主要原料，加入幾種調料。用料簡單，工程造價不算太高，但別有風味，其技巧在設計技術上。麻辣湯很獨特。壹般在10小時前壹定要做好揉面洗臉工作，也就是前壹天下午提前準備好，第二天早上放鍋裏拿。具體做法是將小麥粉加水合成面糊，然後加入冷水慢慢洗，只留下水面筋。將洗好的水面筋放入盆中養至10小時後，將種好的水面筋慢慢攪拌入湯面的開水鍋中。煮開後加入辣椒、大豆油皮、蔬菜、海帶、雞蛋皮等調料。
烤羊是用魯西南特有的活青山羊，偷偷拌入28種調料和中草藥調料，用青綠色鋼炭制成，用文火烤3個小時。烤全羊表面金黃光亮，外肉黃脆，肉質鮮美，外肉脆嫩，皮渣肉爽口。目前有麻、五香粉、五香肉等多種口味可供選擇。