紅燒琵琶腿原料:雞腿；
紅燒琵琶腿食材:鹽、冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香、姜片、生抽、老抽；
紅燒琵琶腿:
1.洗凈琵琶腿，用幹凈的布擦幹水。
2、配料:冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香、生姜。
3、兩個醬油壹個醬油。
4、鍋中加入少許油，放入琵琶腿翻炒至雞皮有點金黃。
5、加入開水，不要雞腿，再加入食材，大火蓋上鍋蓋換成慢燉。
6.當剩下的果汁不多的時候，妳可以從火上收集果汁。
健康飲食:
雞腿:
雞腿肉中蛋白質含量高，種類多，消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。
食物禁忌:
雞腿:
雞腿肉不宜與野雞、甲魚、芥菜、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦仁、芝麻、菊花、蔥、蒜同食。
芝麻菊花壹起吃容易中毒；
和李子、兔肉壹起吃會拉肚子；
和芥末壹起吃會上火。