原材料：五花肉、包心菜、食用鹽、蒜、麻椒、辣椒幹、米酒、耗油、食用油。作法：1.包心菜洗幹凈後拿手掰成小塊，蒜頭剁碎，辣椒幹切割成2段。2.五花肉洗幹凈後切成片。3.鍋裏倒入少量油，放進五花肉文火炸成油然後放入少量鹽後盛出。4.鍋裏留底油，將辣椒和蒜頭，麻椒放進，文火炸成香氣然後放入包心菜，煸炒至半熟後，放進五花肉煸炒，烹入米酒和耗油炒勻就可以出鍋了。
香幹炒芹萊作法：1，豆幹清洗幹凈切成絲備用。香芹菜葉子除掉，切條清洗幹凈。紅辣椒切絲，姜蒜切完預留。2.，鍋裏水燒開了，加壹點醋和點油把萵筍放入鍋中綽水，水燒開後就能撈起來了。那樣綽水使萵筍顏色好看而且都明確提出蔬菜水果中的新鮮度。3，鍋中放動物油，油燒放蔥段，生姜片進行爆香。添加辣椒絲，再倒入豆幹，加壹點鹽，生抽油爆壹下。4，倒進焯焯水的萵筍，加壹點鹽油爆壹下，時長不必炒的過長，由於萵筍早已焯過水了，走紅炒個2min那樣，加壹點味精就能出鍋了。
茄汁豬裏脊肉原材料：裏脊、蔥、蒜、米酒、番茄、生抽醬油、鹽、白胡椒粉、糖。作法：1.經蔥和蒜切碎，西紅柿清洗切成小塊。2.裏脊清洗控幹，切小拇指大小的條。3.裏脊裏加上料酒、鹽和胡椒粉抓至發粘腌漬10。4.腌制好的裏脊上灑木薯澱粉抓勻，並抖去多余。5.鍋中多倒些油熱，放入裏脊炸至金黃掉色後撈。6.鍋中油再次燒沸8-9分熟，放入裏脊炸至金黃後撈起瀝幹油。7.另起油鍋，放入蒜和蔥白壹部分進行爆香，倒進番茄丁，煮至出漿。8.加入少量生抽醬油與糖，火燒到冒泡泡時，倒進裏脊炒勻就可以出鍋了。