綠豆芽炒雞蛋原料:豆芽200g，生雞蛋2個，辣椒1，花椒1，食用油30g，食用鹽6g。方法是1。將豆芽清洗幾遍，瀝幹水分，青椒和小辣椒清洗切絲，雞蛋打散，拌勻。2.將熱鍋中的油冷卻，在油中燒70%的蛋液。
萵筍燒肉原料:五花肉、萵筍、蔥、姜、八角、黃酒、醬油王、糖、鹽。做法:1。生菜洗凈，切成滾刀塊。將生豬肉洗凈切片，放入熱水中焯壹下，洗去泡沫。2.在冷鍋中倒入少量油，待高熱5分熟時，放入生豬肉煎鍋，至肉失去顏色，微微吐油；3.將姜片、大蔥、八角翻炒，倒入米酒、醬油翻炒上色，鍋中加入開水，煮沸後用小火煮約1小時；4.然後把生菜放進去，加糖和少量鹽調味，燒開後再用小火煮20分鐘。
川醬烤蝦球:中等大小的肖鑫鮮蝦500g，郫縣豆瓣醬1壹茶匙，番茄醬1壹茶匙，醬油1茶匙，姜沫5g，蒜泥5g，蔥5g，米酒15ml，白胡椒粉少量，木薯澱粉6550。合適的食物換油:1。鮮蝦去頭去殼，只留壹部分尾部，用尖刀或木棍將蝦腸取出。然後用刀將蝦背2/3切開，脫去蝦線，在頭頂0.5cm處開壹個口，將龍蝦尾穿過做成蝦球，用酒、白胡椒粉、木薯澱粉腌制10min2。3.鍋內留3茶匙油，放入剁碎的郫縣豆瓣醬、姜、蔥、蒜泥翻炒至香，翻炒成辣椒油，放入番茄醬、醬油、糖，壹起翻炒。4.加入炸好的蝦球，讓其均勻的裹上汁，倒入1茶匙澱粉翻炒，即可出鍋。