烤魚的簡單做法:麻辣烤魚
味道:鹹辣鮮香。
食材:1烤魚。
調料:色拉油75g，紅油30g，材料A(郫縣豆瓣醬80g，幹辣椒15g，幹辣椒段25g，姜片5g，蒜片5g)，鹽、料酒、陳醋、糖、胡椒粉各5g，雞精、味精各20g，秘制魚露655。
烹飪生產:
(1)鍋中加入色拉油和紅油，加熱至五成，加入材料A，翻炒至香，加入鮮湯煮沸。
(2)加入剩余的調料燒開，然後倒入準備好的魚鍋中。
(3)在準備好的烤魚上撒上適量的白芝麻和香菜。
烤魚大全簡單方法:豆豉烤魚
輔料:黃瓜100g，芹菜50g，洋蔥30g。
材料頭:大蒜20g，生姜10g。
調料:蔥30g、豆瓣150g、豆瓣20g、永川豆豉10g、秘制鮮香油15g、味精和精鹽15g、雞精10g、鮮湯50g、自制麻辣油膏150g。
裝飾材料:紅椒芹菜30g，香菜20g，蔥絲20g，紅椒絲20g。
自制糊辣油方法:將沙拉放入幹凈的鍋內，待六七成熱時，倒入幹海椒段，小火慢炒海椒，然後濾出，得糊辣油。
烤魚大全簡單方法:烤魚加水加豆豉
輔料:蔥段、芹菜段、黃瓜段各25g。
材料:蒜米15g，姜米10g。
調料:芹菜30g，蔥30g，老幹媽豆豉80g，永川豆豉10g，野辣椒20g，豆瓣醬20g，味精15g，精鹽15g，雞精10g，白糖5g，清湯250。
裝飾材料:
蔥絲50克，紅辣椒絲30克，香菜碎20克。