佐料
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雞蛋1
調味品
色拉油
5毫升
鹽
0.5克
老湯
80克
微波爐雞蛋湯的制作方法
1.雞蛋散了，越散越好。加入鹽和食用油，攪拌均勻。
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2.加入80克高湯(60度左右的溫水也可以)拌勻。
3.打開通風口，微波1分20秒，蛋羹就熟了？
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烹飪訣竅
1，用微波爐做雞蛋羹，最重要的是火候，太大了就不行了，太老了。我看到我家微波爐最大功率是700W。經過幾次實驗，我終於找到了最合適的微波時間。壹個700W的微波爐，加同樣量的溫水到壹個雞蛋裏只需要1分20秒。
2.超完美零故障策略的另壹個重要點是加入的溫水的水溫。我試了冷水，蛋羹變黑了。後來我把水溫調高了，就是手感覺微熱，60度左右。水量最好保持在1到1，攪拌均勻。
3、需要壹點，大概食指和拇指之間捏的量，還有食用油。壹個雞蛋羹需要5 ml左右，是我們喝的勺子的壹半。多壹點沒問題，但不能再多了。不要用橄欖油，它會讓雞蛋變臭。這樣很好的控制了調料的用量，做出來的蛋羹不松散，光亮爽滑。
4.妳需要蓋上蓋子，但是妳需要留壹個通風孔。微波直接入爐會太老。我用壹個帶把手的塑料碗，蓋子上有壹個通氣孔。如果沒有這樣的碗，就用保鮮膜包起來，戳壹個更大的洞，大概有壹顆花生米那麽大。？