10粒水
1500克鹽
壹點榴蓮燉雞。雞肉洗凈去皮，放入開水中，浸泡5分鐘左右，剁成大塊。核桃仁用水浸泡去除油味；紅棗洗凈，去核；榴蓮剝掉嫩皮，留下壹大片皮。可以去掉果肉，取汁，把皮切成小塊，因為味道重，還是少放為好。將雞肉、姜片、核桃仁、大棗、榴蓮皮、榴蓮肉放入鍋中燒開水，放入姜片，用武火煮開，然後文火煮3個小時，加鹽和少許味精調味。。此湯滋補而不燥，性質溫和。它還具有多種食療作用，包括養血益氣、養陰，適合不同體質的人，尤其是秋冬季節。不過喜歡吃榴蓮的人難免會有點失望，因為這種湯幾乎沒有榴蓮味。如果想煮得濃壹點，可以把已經煮好的榴蓮搗碎，和湯壹起吃，濃郁的榴蓮味就會散發出來。榴蓮可保雞湯
用榴蓮殼做湯，即使對於“喝各種湯”的廣東人來說，也是壹種特別的湯。榴蓮肉是熱的，但是榴蓮殼是個降火的好東西。簡單的用淡鹽水煎壹下，可以降火解郁。今天給大家介紹這款榴蓮殼雞湯，味道鮮美滋潤，是秋天的進補湯。食材:榴蓮1，地雞1。
輔料:姜3片，鹽適量食譜。1.用刀將榴蓮殼上的白色果肉切開，切成片；
2.將宰殺後的地雞洗凈，切塊，用清水浸泡；
3.將砂鍋裏的清水燒開，加入所有食材，大火煮20分鐘，轉小火煮壹個半小時，加鹽調味。好吃的小貼士記得榴蓮殼只是白色的果肉，不會留下綠色和黃色的刺皮；可以找賣榴蓮的師傅幫妳做。本方具有清熱益氣、潤燥養陰的功效。