西紅柿炒雞蛋，應該是我們生活中再常見不過的壹道家常菜了吧。雖然普通，但是卻能夠受到眾多人的喜愛，我想應該沒有人不喜歡吃吧！
西紅柿酸甜爽口又多汁，雞蛋香嫩，吃起來別提有多爽了。就連湯汁都可以澆在米飯上，吃壹口唇齒留香、讓人意猶未盡。再簡單不過的壹道菜卻能吃出幸福的味道。
說到西紅柿炒雞蛋，應該是每個人都會做的，即使是完完全全的新手，按照菜譜也可以輕松炒出來。
但是炒出來的西紅柿炒雞蛋好吃與否，跟炒制的方法也是密不可分的。好多朋友在炒蛋時，就是直接把雞蛋打散之後直接倒進鍋裏炒，其實這種做法並不正確。
在下鍋之前，我們還需要多做壹步，才可以讓雞蛋更嫩更好吃，炒出來的西紅柿炒雞蛋更鮮香、更下飯。下面的時間，給大家分享這道菜的正確做法，學會之後記得自己做壹頓嘗嘗味道哦。
西紅柿炒雞蛋，雞蛋直接下鍋是錯的，多做壹步，雞蛋更香嫩。
食材：西紅柿、雞蛋、鹽、白糖、食用油
1、首先我們把西紅柿洗幹凈之後切成小塊，去不去皮都可以，但是我不建議去皮，西紅柿皮的營養其實也挺高的。
2、接下來準備幾個雞蛋，把雞蛋打入碗中，將其攪打均勻。這個時候我們還需要做上關鍵的壹步，就是往雞蛋中加上少許清水，繼續攪拌均勻。往雞蛋中加清水是這道 美食 的關鍵所在，加上之後會使雞蛋更嫩滑。
3、鍋中加少許底油，等到油溫升高以後，我們把雞蛋液倒進去。雞蛋倒入鍋中後不能接著去翻動，要等快要成型的時候，我們將其炒成小塊。然後控油撈出備用。
4、接著往鍋中再放上少許食用油，然後把西紅柿放進去開始翻炒，把西紅柿的汁炒出來之後，我們再把雞蛋重新倒進去壹塊翻炒，炒勻後即可出鍋。
色香味俱全的西紅柿炒雞蛋就這樣做好啦，是不是非常誘人呢？喜歡這道菜的話，趕緊炒出來搭配米飯壹塊吃吧。
小貼士：
西紅柿炒雞蛋最關鍵的壹步就是往雞蛋液中加上少許清水，不放清水炒出來的雞蛋口感比較老，放上之後可以讓其更嫩滑。