第壹:好運——雞，很多地方都有“無雞不成飯”的習俗。雞與“吉祥”諧音，歷來是吉祥和喜慶的象征。今年恰逢雞年，除夕吃雞是來年好運的象征。
鹽烤雞
材料:鹽粉姜片烤三黃雞。
制作:選擇壹斤三黃雞，在雞肉中加入適量的鹽、烤鹽粉和幾片生姜，用叉子在雞肉上紮壹些小洞，帶上壹次性手套幫它按摩提味，然後放入冰箱冷藏壹夜；將蔥姜放入雞肚中，將雞爪塞進去；電飯煲底部平姜片；將腌制好的雞肉放在姜片上；按下電飯煲的煮飯鍵；時間到了，“鹽水雞”做好之後就可以裝盤了。
第二，有壹個年度盈余-魚，這是除夕必不可少的菜。魚和盈余諧音。“年年有余”，意味著每年都有額外的財富和食物，意味著生活富足，代表著人們對新的壹年的美好祝願。
魚羊鮮
配料:鯽魚、羊肉片、胡蘿蔔、姜末料酒、醬油、蔥、油和鹽。
制作:先將羊肉片放入鍋中焯水變色後取出備用；用鹽、姜片和料酒腌制鯽魚。熱鍋放涼油，把魚放鍋裏炸。不要急著翻魚。等到鍋輕輕晃動，然後翻魚，將魚兩面煎至金黃色。加入料酒、醬油和適量水燉，加入姜片；將魚煮至八成熟，放入羊肉卷繼續煮，加鹽調味，大火收汁；將魚翻面，加入胡蘿蔔片裝飾。
第三，團圓飯是中國人最重要的團圓飯。肉丸外觀圓潤，象征著團圓飯不可或缺。慶祝家庭團聚意味著壹個快樂的家庭團聚。