白蘿蔔是根莖類蔬菜的主要蔬菜，屬於十字花科二年生植物。其生長期在50天左右，壹般地區壹年可種植兩次。白蘿蔔的栽培技術介紹如下。[4]
生長條件
溫度:白蘿蔔是半耐寒蔬菜，喜歡溫差大的溫和涼爽氣候。種子可在2~3℃發芽，發芽的適宜溫度為20~25℃。苗期能耐受25℃左右的高溫和2 ~ 3℃的短時低溫，葉片生長適宜溫度為15~20℃。肉質根膨大的最適地溫為13~18℃。[4]
水分:白蘿蔔雖然根系深，但葉片大，不耐旱。適宜的土壤濕度為最大持水量的65%~80%，空氣濕度為8%~90%。土壤水分過多，空氣不足，影響肉質根的吸收和膨大，表皮粗糙。供水不均也容易導致肉質根開裂。[4]
土壤和養分:腐殖質豐富、土層深厚、排水良好、通風疏松的沙土最佳。土壤的最適pH值為53~7.0。白蘿蔔整個生長期吸收最多的元素是鉀，其次是磷。[4]
光照:白蘿蔔要求光照充足，光合作用強，物質積累多，肉質根膨大快，產量高。光照不足，碳水化合物積累少，肉質根膨大慢，產量低，品質差。[4]
整地和播種
選地:宜選擇施肥多、用肥量少的前茬作物，土壤中留有大量肥料。最好選擇瓜或豆茬、無農藥殘留的地塊。[4]
整地、施肥、起壟:入冬前最好深耕25 ~ 30cm。地面冷凍幹燥，播種前整地起壟，壟距70厘米。配合施用底肥，每公頃施硫酸鉀150kg，磷酸二銨150kg。[4]
播種:株距20 ~ 25cm，每行兩行。播種時每穴播種5~7株為宜，播種後覆土厚度2cm左右。[4]
密度:每公頃苗數654.38+0.35萬株。[4]
田疃管理
產卵。幼苗出土後生長迅速，需要及時套種，否則會出現擁擠遮蔭，造成無效生長。產卵宜早，壹般兩次，第1次有2 ~ 3片真葉時，疏伐原則應是去劣存優。破肚時應選擇具有原品種特征的植株進行定苗，定苗時每個穴留1株。[4]
給它澆水。發芽期:充分澆水，土壤含水量在80%以上，以保證幼苗快速均勻出苗。苗期:根系較淺，但必須保證供應，土壤含水量60%左右，掌握少灌多灌的原則，在破肚前蹲苗，紮直根。生葉期:這個時期需水量大，需要適度灌溉，但後期要適當控水，防止葉片白長，影響肉質根生長。根系生長期:澆水要充分均勻，防止根系開裂，土壤濕度保持在70~80%，空氣濕度保持在80~90%為宜。直到生長後期還需要澆水，防止空心化。[4]
耕作、除草和培土。因為白蘿蔔生長對土壤含氣量要求高，所以要保持土壤疏松，及時中耕，中耕與除草相結合，中耕時要培土。生產上壹般是中耕、除草、起壟結合。[4]
害蟲控制。田間管理應重視白蘿蔔病害的綜合防治。主要病害有花葉病、病毒病、軟腐病和黑心病，危害白蘿蔔的害蟲主要有蚜蟲和菜青蟲。病害防治的關鍵是加強栽培管理，使植株健壯，增強抗病能力，結合化學防治進行綜合防治。[4]
挑選
當葉片變黃褪色，肉質根充分膨大，基部圓鈍，即達到商品標準，此時即可采收。