晚餐菜單幹煸菜花的烹飪技巧
配料:菜花肉末、醬油、陳醋、幹紅辣椒、姜、花椒、青椒、鹽植物油。
練習:
1.將菜花掰成小花，洗凈。青椒切絲，紅椒切段。
2.鍋裏放油，燒熱，先炒辣椒，再炒紅辣椒和姜末。可以多放點紅辣椒，要辣才香。
3.然後放入剁碎的素肉，翻炒至變色，加入壹些醬油，然後將菜花放入鍋中用大火翻炒至熟。這期間放點生抽香精，最不可或缺的就是醋了。沒有醋，這道菜就沒有味道。
4.最後加鹽調味，放點青椒，讓菜的顏色好看。絕對好吃的壹道菜。沒有素食肉末也很好吃。
炒西蘭花
材料:西蘭花1個，玉米粒半碗，胡蘿蔔壹小段。
練習:
1，西蘭花切小朵，胡蘿蔔切塊。
2.將西蘭花放入鹽開水中，煮熟後撈出瀝幹備用。
3.鍋裏燒熱油，倒入玉米粒和胡蘿蔔，翻炒至變色。
4.把煮好的蔬菜放在盤子裏，西蘭花可以放在邊上做裝飾。
功效:多吃玉米，玉米中含有的膳食纖維有助於便秘。胡蘿蔔吸水性強，能加強腸道蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
晚餐菜單的烹飪方法是素食烤茄子
材料:壹個長茄子(300克)紅辣椒1青椒1。
調料:精鹽1/4小勺醬油1小勺糖1小勺蘑菇精1/2小勺。
練習:
1.茄子切片，用冷水浸泡20分鐘。這樣不僅省油，還能讓茄子變色。
2.在鍋裏加熱2湯匙油。
3.將泡好的茄子瀝幹，放入鍋中小火翻炒。
4.蓋好煨，途中勤翻，避免糊底。
5.煮到茄子變軟。
6.加入青紅椒，翻炒調料，直到青紅椒被切掉。
番茄炒鮮蘑菇
材料:西紅柿2個，鮮菌250克，洋蔥適量。
練習:
1.西紅柿洗凈切塊，鮮菌洗凈備用。
2、鍋裏放適量食用油開大火。鍋熱後，倒入西紅柿翻炒。翻炒番茄汁，倒入鮮蘑菇。
3.加入小許黃酒和水燉。煮好後加入適量的鹽和莫名的蔥花拌勻。
功效:番茄中含有豐富的番茄紅素，不僅對心血管系統有保護作用，還具有很強的抗氧化能力，可以延緩衰老，塑造身材。
如何烹飪晚上的菜單番茄蘆筍紫菜湯
材料:紫菜6片，扁尖80g，蘆筍240g，西紅柿2個，調味粉、鹽、醬油、香油、湯各適量。
練習:
1.先將竹筍和西紅柿洗凈切塊，發平尖，洗凈撕成條，切成長段。
2.將紫菜撕成大塊，然後在鍋中放入5勺湯，分別加入平尖、番茄和鮮筍，煮5分鐘。
3.然後放入紫菜和鹽煮2分鐘，然後在鍋上倒香油。
功效:降壓降脂、健胃消食、強身瘦身。
海藻山藥卷
材料:1山藥、2根紫菜、半根胡蘿蔔、少許醬油、芥末。
練習:
1.將藥表面的泥土沖洗幹凈，然後蒸20分鐘左右，取出稍涼，用手剝去外皮。用叉子和勺子將山藥搗碎，加入切碎的胡蘿蔔丁拌勻。
2.將壽司海苔撕成兩半，取壹片鋪在壽司簾上，取適量山藥泥鋪在海苔上。
3.從壹端卷起來，借助壽司簾卷緊，海苔末端粘壹點水。紫菜山藥卷用刀切成段，蘸壹點壽司醬油和芥末壹起吃。
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