香菇燉豆腐原料:鮮香菇50克，南方豆腐4塊，竹筍10克，香油25克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，料酒4克。做法:1，將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，加入料酒，用大火煮至變成沙眼，取出純凈水。2.將炒鍋放在火上，放入鮮菇和竹筍，放入醬油、精鹽、高湯或水，再放入豆腐，大火燒開，小火慢燉20分鐘左右，再放入香油和味精，或勾芡後取出。味道:好吃又有營養。爆炒蒜苔原料:蒜苔500克、瘦豬肉50克、醬油適量、精鹽適量、味精適量、醋少量、胡椒面少量、澱粉少量、蔥花少量。做法:1，瘦豬肉切絲，蒜苔切段。2.將澱粉與水混合。3、鍋內放少量油，待油熱冒煙，放入蔥花，再放入肉絲翻炒至變白，放入少量胡椒面、醬油、醋，再放入蒜苔，再加鹽(但蒜苔保持酥脆)。翻炒三分鐘，加入水澱粉混合水，加入味精。開始簡單，邊做邊總結經驗:鍋裏放油，油要加熱，才能把菜放下來。大白菜、豆芽要大火快炒。等他們快熟了，先少放點鹽，嘗壹嘗鹹的，不夠。醬油要質量好。我用海天品牌二十多年了，是朋友介紹的。三個品種，兩個就夠了:特級草菇，紅燒或燜的時候用來上色。先少放壹點，比妳的目標色淺壹點，因為需要加淡醬油。紅燒肉或者牛羊肉的時候，最好不要放鹽，以加淡醬油為主。然後買壹瓶張裕金獎白蘭地，當料酒用。它質量很好。它最初是用來吃西餐的。雖然貴壹些，但是用量很少。壹般紅燒肉最好。在500-750g肉中加入3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋)，翻炒，加入生抽-醬油，然後瀝幹水，淹沒肉，用武火燒開，改為小火，保持鍋裏的水好像在沸騰，直到妳覺得爛了，用武火瀝幹水，加入少許味精。介紹壹些簡單的菜品和菜品。將茄子放入油鍋炸軟，取出茄子，倒出油，留少許，蒜末炒香，倒入茄子，加入海天牌醬油，小火煨1-2分鐘，加入胡椒粉和少許味精。省油方法:將茄子切成斜刀塊，放入水中浸泡幾分鐘，取出少許汁液擦幹，鍋中加油(量與平時炒菜差不多)，加入蒜末炒香，倒入茄子，翻炒幾下，加入海天牌醬油，小火再煨幾分鐘，加入胡椒粉和少許味精。排骨海帶湯:將生排骨和海帶加入冷水，用中火煮沸。當妳要打開時，撇去妳臉上的泡沫。打開，換成小火，保持像打開的狀態，直到排骨爛了，加鹽。吃的時候在碗裏加入胡椒粉，少許味精，新鮮的墨魚和幹墨魚。墨魚幹:用冷水泡幾個小時，中間換水，使墨魚有嚼勁。不含堿。墨魚洗凈:將墨魚剝去膜，取出骨頭和內臟，洗凈。鮮墨魚的做法:青椒墨魚絲做法:墨魚切絲，鍋裏燒水，水少很多。將墨魚放入水中，水燒開撈出待用。千萬不要倒水。下面可以吃。很新鮮。裏脊肉切片，加少許鹽和生粉拌勻，加少許油拌勻。鍋裏放油，放肉絲大火，炒至熟，放入青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲翻炒，加少許水，加鹽、胡椒粉、少許味精，翻炒幾下。墨魚幹烤肉:-烤五花肉或直排，不加鹽。墨魚切成麻將大小的塊。好的五花肉，切塊，鍋裏放油，先把肉(排骨)炒壹下，再放入墨魚，炒幹水分，放入料酒，放入少許海天醬油上色，炒幾下，加水淹沒魚，用小火(保持水開但不要開)1-2小時，感覺爛了，大火瀝幹水分。結束。備註:市面上有壹種墨魚幹是鹹的(質量差)，只能多泡，然後做菜的時候不能放醬油或者淡醬油。燉土豆:1先在油鍋裏炸出厚厚的薯片(筷子能穿過)，然後燉。壹點點時間更長。番茄土豆湯:先把薯片(快，可以切薄壹點)放在水裏，千萬不要加鹽。把水調成小火。快爛的時候，換火，放入番茄片，煮紅，但番茄不能煮黃。加鹽、胡椒粉和少許味精，五、蝦的烹飪:先將蝦放入碗中，用料酒浸泡。第壹，可以燒冬瓜或者煮冬瓜湯。第二，做好的豆腐幹，切成細絲，和蝦壹起煮。煮扇貝:將扇貝放入碗中，用料酒浸泡至軟身，然後放入水中蒸熟或用手碾碎備用。扇貝燜蘿蔔:將最好的蘿蔔切丁，放入鍋中煸炒，放入扇貝，小火煨，(先不加鹽，扇貝味鹹)，放入胡椒粉和少許味精。扇貝炒蛋:將扇貝放入打好的蛋液中，大火煎。七、白切肉:豬後腿肉，整只煮熟，切片，垂直於豬肉紋理切。調料:海天醬油，胡椒粉，香油。蘸著吃。香腸做法:切片，隔水蒸，待蒸。也可以先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒，也可以。荷蘭豆剛上市的時候(此時鮮嫩爽口)，是不放辣椒炒的蒸香腸片。9.炸雞翅:將雞翅洗凈瀝幹水分，加入鹽、胡椒粉和少許味精，腌制1小時左右，將腌制好的水倒掉，然後拖進蛋清中，再蘸上面包屑，然後放入油鍋中炸熟。先用小火煎壹下，然後做成金黃色。鹹魚的做法:魚大而幹。切成塊，鍋裏放油，先把肉炒壹下，再放入魚，炒壹下，加入料酒，加水淹沒魚，小火燉1-2小時(保持水開)至爛。大火瀝幹水分，不要太幹，放入胡椒粉，少許味精，少許糖，少許香蔥。結束。(二)面食1。最簡單的拌面。燒開水，水多壹點，碗裏放海天牌醬油，香油，胡椒粉，味精，香蔥，再把水燒開，稍微硬壹點，放碗裏拌勻。如果是堿性水，那就加壹點好醋。記住順序，不然味道就不壹樣了。如果加壹點點好的榨菜丁(自己切，做好的榨菜丁不好吃)，芝麻醬或者花生醬(用涼開水稀釋，現在吃)。二、番茄雞蛋湯面條:先炒雞蛋，加水，放番茄片，放鹽，用水開面條至熟，加胡椒粉味精。三、炒面:大白菜、肉絲、香菇絲。下面，稍微用力壹點。取出，用冷水沖洗，瀝幹。大火翻炒肉絲，煮熟，放入大白菜，變色，放入香菇，翻炒幾下，放入面條，翻炒均勻，改中火，放入鹽、胡椒粉和少許味精，改小火，壹手用鍋鏟翻炒，另壹手用筷子把面條抖松，盡量把面條和調料拌好，這樣大白菜就不會黃了。備註:1吃炒面的時候加點好醋。2裏脊肉切片，加少許鹽和生粉拌勻，加少許油拌勻。第四，先把蝦(要買質量好的)放在水裏短時間，然後給油，放面，等差不多熟了，放大白菜，煮熟，加鹽，胡椒粉，壹點味精。最簡單的冷(拌)面。燒開水，水多壹點，不銹鋼淺鍋加香油備用。將海天牌醬油、胡椒粉、味精、香蔥末放入碗中，然後將水燒開，稍微硬壹點，放入鍋內加入香油，拌勻，放在空調前吹1-2分鐘，邊吹邊攪拌，使其冷卻均勻。然後，把它放在碗裏攪拌。如果是堿性水，那就加壹點好醋。記住順序，不然味道就不壹樣了。如果加壹點點好的榨菜丁(自己切，做好的榨菜丁不好吃)，芝麻醬或者花生醬(用涼開水稀釋，現在吃)。6.蛋炒飯:將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入蛋液翻炒雞蛋，然後放入米飯和蔥花，翻炒至米飯熱，加入鹽、胡椒粉和少許味精，再翻炒。7.包餛飩皮:把肉餡放在中間，用水在餡的外皮上畫壹個圈，然後把皮的下緣折起來。大餛飩的皮壹般是等邊梯形，短邊朝向自己。小餛飩皮，左手抓著皮，右手用筷子或者壹根寬雪糕棍蘸點肉，刮到皮中間，然後捏緊。八、咖喱牛肉粉(湯)咖喱要用油炸，油溫不要太高，會糊。牛肉塊水煮(爛)，切片裝盤；在牛肉湯中加入鹽、咖喱油、蔥末、胡椒粉和少許味精，加入精粉(稍微硬壹點)，加入牛肉片。這是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。九、紅燒牛肉(粉)最簡單的做法:上好的牛肉，切塊，鍋裏放油燒熱，把肉炒幹，加入少許料酒，翻炒，然後加入少許海天醬油上色，再加入海天醬油，不加鹽，翻炒，加水，淹沒肉，燒開，然後用砂鍋或鐵鍋小火(保持水開)燒開水，水多壹點， 將海天牌醬油、香油、胡椒粉、味精、香蔥末放入碗中，加入開水，然後將水燒開使其稍硬，放入碗中，加入紅燒牛肉。 去做吧。最後給大家介紹壹下:最簡單的檸檬汁和冰紅茶制作。首先用榨汁機榨汁，加水，加壹些方糖。正宗檸檬汁。少加點水和冰。很好吃。2.立頓紅茶1小袋，檸檬1片，還有壹些方糖或者冰糖，用開水沖泡。熱飲和冷飲都可以。冰鎮後就是正宗的冰紅茶了。豆腐有兩種:嫩豆腐和老豆腐。建議妳買嫩豆腐，好吃！壹般小塊(薄)，大概1 cm厚，或者帶脂肪的盒裝豆腐。
望采納