怎麽炒薯片味道更好？

幹炸薯片:原料:土豆三個，洋蔥半個。調料:鹽3克。做法:1。將土豆削皮並切片。用清水洗凈表面的澱粉，然後過濾晾幹。最好用幹布或廚房紙擦幹表面，將洋蔥切片。2、熱鍋入油，油溫後，先將薯片翻炒幾分鐘；3.然後小火慢慢翻炒薯片，註意勤翻，不要炒；4.薯片呈金棕色時，加鹽調味，攪拌均勻；5.然後炒洋蔥。當洋蔥變軟變香時，從鍋裏拿出來，放在盤子裏。註:1，不要放太多油，就像平時做飯壹樣；2、薯片壹定要先翻炒，讓土豆表面的水分快速變幹，才不會變成土豆泥，然後小火慢慢翻炒，否則土豆顏色不好；3、鹽壹定要放在洋蔥之前，不然洋蔥容易出來；4.洋蔥要在薯片裏燙成金黃色，表面形成保護層後再放，否則土豆容易糊。5、只要妳按照以上幾點去做，就會很成功，很好吃。刀豆炒土豆:材料:大蒜兩頭，刀豆五公斤，刀豆五公斤，老幹媽豆豉壹勺，生抽三勺，老抽壹勺。(劍豆:別名劍豆、劍豆、鞘豆。做法:將土豆切成條狀，放入水中浸泡半小時左右，或者用清水洗去澱粉。刀豆壞了。將油鍋加熱至八成熱，直到蒜泥出香味。將薯片炒至半透明，再將蕓豆略炒。小碗加水，大火蓋五分鐘(喜歡爛就加三分鐘)。小火開蓋，放入老幹媽，放入陳年和醬油。翻炒兩分鐘。想要炸土豆脆爽，可以這麽做:1。不要用刀，把土豆切得均勻。用清水洗2~3遍，洗去表面的澱粉。土豆會變得更白更脆。炒的時候先用辣椒，取出來再倒入，快速翻炒，邊噴水邊加鹽。2.用白水煮土豆時，可以在水中加壹點牛奶改善口感，使土豆不變黃，或者在鍋裏加壹點醋，使土豆變白，松軟可口，土豆或芋頭在煮的時候容易碎。做菜的時候撒點鹽，可以保持形狀完整，味道也不錯。