茄子和蝦能壹起吃的，不存在相克問題。
據研究表明茄子中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及壹些礦物質元素含量很豐富;蝦中的蛋白質、脂肪及微量礦物質元素含量也很豐富。這兩者的營養組成不存在相克的方面，因此是可以壹起吃的，有助於對人體營養的補充。
茄子和蝦壹起吃的做法
1、首先將蝦去殼後將蝦仁倒入料酒等腌制20分鐘左右待用;
2、茄子清洗幹凈後切成均勻的條狀待用;
3、油鍋燒熱後將蝦仁炒熟後裝盤待用;
4、另起油鍋爆香蔥蒜後加入適量的豆瓣醬，然後將茄子條加入翻炒變軟後將炒好的蝦仁加入繼續翻炒後便可出鍋食用。
吃茄子的註意事項
1、茄子雖然比較常見，但是也有自己的飲食禁忌，特別是和黑魚、螃蟹等不能壹起食用，很容易出現腸胃不適的現象，嚴重的可能會出現中毒現象。
2、茄子最好吃嫩壹些的，老茄子中的茄堿含量比較高，吃多了會給身體帶來傷害。
3、茄子最好煮熟了食用，生吃會出現中毒現象。
吃蝦的註意事項
1、吃蝦不要和維生素C含量很豐富的食物壹起吃。
2、吃蝦的時候不要喝果汁，很容易引起腹瀉，嚴重的可能會出現中毒現象。
3、有過敏史、痛風或者關節炎的患者要少吃或者不吃蝦，以防引起不良反應。