1，土家三口鍋
土家三下鍋是張家界的壹道名菜，也是到張家界必嘗的土家美食。它是從土家菜演變而來的。臘肉、豆腐、蘿蔔壹鍋煮，土家人稱之為“合菜”。現在基本上選兩三種豬腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉，加工成壹鍋，稱為三鍋。現在做三道菜的餐館越來越少了，妳只能在壹些有時代感的小餐館裏吃到這道土家菜。
2.酸魚
酸菜魚是張家界土家族的壹道名菜。曾經是土家族招待顧客的主菜，制作方法也很有特色。很多地方喜歡吃鮮魚，因為鮮魚能體現魚的鮮美。而張家界的土家族則以壹種特殊的方式將魚腌制，制作酸菜魚，口味獨特，深受當地人和遊客的喜愛，逐漸成為張家界美食的壹張名片。將新鮮小魚的破肚洗凈，用米粉和鹽包好，放入菜缸中，腌制3至5天，挖出來酸後用茶炒。色澤金黃，酸酸甜甜，非常好吃。
3.血漬豆腐
土家族過年有殺豬的習俗，會把殺豬的豬肉做成臘肉，剩下的豬血會做成血豆腐慢慢吃，因為壹次吃不完。血脯豆腐由豬血、豆腐、肉丁和各種調料混合熏制而成，通常切片油炸。以前，臘血豆腐只有過年的時候才有，現在已經成為張家界很多人的家常菜。
4.土家香腸
張家界的土家族對腌制品有著特殊的愛好。每年冬天的至日，家家戶戶都會殺年豬，做臘肉。水鮮，肉好，豬頭豬腳都用來做臘肉。除了臘肉和香腸，臘羊肉、臘牛肉、臘兔和臘魚也是土家族人最喜歡的臘肉。每個土家族人每年都會做很多，壹方面過年吃，壹方面招待客人。
5、草帽面
草帽面是張家界非常受歡迎的小吃。可以說，每壹個來張家界的遊客都會來這裏品嘗這種面條。雖然只是簡單的面條，在外地也能吃到，但在張家界眾多美食中的地位壹直是不可動搖的。草帽面很香，可以加。這些面條都是手工制作的。吃草帽面已經是張家界的必備了，仿佛不吃這碗面就像不去張家界壹樣。
6、渣
雜粕又稱菜豆腐，是土家族人喜愛的壹道菜。用石磨將黃豆磨成糊狀，與綠葉混合用溫火烹制，加入蔬菜作為輔料。這道菜雖然簡單不好看，但是食材簡單卻營養豐富，所以渣不僅簡單好吃，而且營養價值很高。
以上六大張家界美食都很好吃，是每壹個來張家界的遊客最喜歡的地方。它們很好吃，值得壹嘗。當然，張家界還有很多好吃的。請留言補充。
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