口味:原味工藝:原味燉何首烏燉雞制作材料:主料:母雞500克。
輔料:何首烏。30克
調料:黃酒5g，鹽5g，15g色拉油，2g姜教妳如何做何首烏燉雞。何首烏燉雞怎麽做？好吃嗎？1.將雞去毛和內臟，洗凈。
2.生姜洗凈切片；
3.何首烏研磨成粉；
4.何首烏粉用白紗布包3層(避免漏粉)，放入雞腹部；
5.取壹個深容器，將雞肉放入其中，加水，大火蓋18分鐘，取出何首烏粉末；
6.加入米酒、鹽、姜、色拉油調味，小火煨5分鐘至雞肉去骨。小派-食物相克:
何首烏。:何首烏。不吃豬肉、血、有鱗的魚、洋蔥、大蒜和蘿蔔。
猴頭菇燉雞的做法詳細介紹了菜系及其功效:神經衰弱方、滋補方、消化性潰瘍方、抗癌方、胃炎方。
口味:鹹鮮味工藝:原味燉猴頭菇燉雞制作材料:主料:雞肉1500g，猴頭菇150g。
輔料:冬筍25g，油菜25g，金華火腿15g。
調料:鹽5g，花椒1g，黃酒15g，味精2g，蔥10g，姜10g，八角3g，茴香籽2g，香菜10g，豬油20g。猴頭菇用開水浸泡30分鐘，冷水洗凈，用手撕開擠出。將火腿和冬筍切成長方形；油菜切段，洋蔥、香菜切段；把姜切成片，用刀拍壹下。
2.鍋裏放少量豬油，燒熱，放入油鍋，放入蔥姜炒熟，將雞炒至半熟，放入雞湯，加入花椒水、料酒、八角、茴香、精鹽、猴頭菇、冬筍、火腿，小火燉湯，放入油菜，挑出蔥、姜、八角、茴香，將猴子混合。猴頭菇燉雞制作的關鍵:花椒水的制作方法:制作花椒水時，提前壹天燒開，按1的比例浸泡壹晚。小貼士-健康小貼士:
1.猴頭菇和雞肉是這道湯的主要原料。
2.猴頭菇是壹種珍貴的食用菌，營養價值高，肉質細嫩，味道鮮美。它不僅是宴會的美味，也是很好的滋補品，具有幫助消化、滋補五臟、抗癌的功效。和雞肉壹起使用更有益。
3.適用於消化不良、神經衰弱、胃及十二指腸潰瘍患者，也可作為癌癥患者的輔助飲食。