西蘭花牛奶燉菜的靈感來自日本奶油燉菜。因為奶油的脂肪太高，美食家換成了脫脂牛奶，食材也選了有助於減脂的。壹起燉，不僅營養豐富，而且奶味十足。
還有西蘭花跑蛋。平時大家在做流水蛋的時候都會用很多油，保證雞蛋嫩滑。為了減脂，美食家換了低脂健康的橄欖油，油量也減少了！這樣做出來的跑步蛋口感更新鮮，減脂效果更好！
錫蘭花&燉牛奶；Xi藍花跑蛋
西蘭花燉牛奶。
低脂牛奶200克/半塊雞胸肉。
4個口蘑/半個胡蘿蔔
適量的西蘭花/玉米粒
Xi藍花跑蛋
2個雞蛋/橄欖油10毫升
花椰菜/適量的鹽
1.雞胸肉切小塊，香菇和胡蘿蔔切丁，西蘭花切小朵，西蘭花切段。雞胸肉加入料酒和淡黑胡椒，腌制10分鐘。
2.將口蘑、玉米粒、胡蘿蔔和西蘭花依次焯壹下。煮熟的蔬菜可以減少在鍋裏燉的時間，不容易糊。
3.鍋裏放壹點油，鍋裏放蒜末翻炒，把腌制好的雞胸肉放鍋裏翻炒至8分熟。
4.將低脂牛奶倒入鍋中，然後將蔬菜丁放入鍋中燉煮，將牛奶煮至微沸。(如果覺得湯太濃，可以加點純凈水。
5.將雞蛋打入碗中，攪拌成細膩的蛋液，加入少許鹽調味。
6.鍋中倒入10ml橄欖油，油熱前將蛋液倒入鍋中，用鍋鏟順時針滑動至八成熟，將煮好的西蘭花倒入鍋中，關火，利用鍋的余溫將雞蛋煮熟。
這樣做出來的雞蛋非常滑嫩，要提前把西蘭花煮熟，才不會為了煮西蘭花而失去雞蛋的味道。
上桌後可以撒點蝦皮做裝飾，不僅好看，還能提供蛋白質。
用壹朵西蘭花做兩個菜既簡單又快捷，而且營養豐富，脂肪含量低。壹份跑蛋，壹份燉奶，完全可以為減脂人群提供壹種飽腹感。俗話說“吃飽了才能減肥”。吃西蘭花減脂包，練幾組漂亮的芭蕾+帕梅拉，有點難。
我最喜歡這碗西蘭花燉牛奶。顏色很開胃。有牛奶和雞胸肉可以吃減肥。都是喜歡的東西。吃過之後，他們減肥的動力更大了。