鮮肉菜單

豆瓣醬剁椒蒸排骨:排骨壹根，剁椒60g，豆豉加水25g，姜、蔥、蒜適量，生抽適量，鹽適量，老抽適量，米酒1勺，排骨切碎，用溫水浸泡，用手洗幾次，血洗幹凈，然後稍幹放入碗中。生姜切絲，大蒜切碎，洋蔥打成小粉；將豆豉用小水泡開；辣椒切碎，剁碎；2.將洗凈的排骨與鹽、醬油、少許澱粉、米酒混合，腌制15min；3.在上面撒上剁碎的辣椒，豆豉，姜和蒜。4.加入海鮮醬油、耗油、味精翻炒後蓋在撒有豆豉的排骨上。然後放入鍋中蒸20-30分鐘。把洋蔥撒在鍋上就好吃了。

糖醋排骨食物:排骨、鹽、糖、陳醋、生抽、王醬油、米酒、花椒粒、高良姜、八角。方法1。將排骨洗凈，在煮鍋中加入水、米酒、花椒粒、八角，放入排骨中，煮半小時。2.將排骨撈起放入鍋中，加入1大勺生抽、1/2大勺生抽、2大勺米酒、適量鹽腌制20分鐘。3.鍋內放入綠色植物油加熱，將羊排放入油中炸至兩面呈金黃色。4.鍋裏留少量油，加入3大勺白糖，少許骨頭湯，少許鹽(腌制的情況下已經加鹽了，不用多放)。加入排骨，中火煮5分鐘。5.此時加入3湯匙陳醋，收汁。

平菇豆豉醬炒肉制品:平菇豆豉醬、生豬肉、藤椒、生菜、蔥、蒜、姜。做法:1。將新鮮豬肉洗凈，切塊。將蔥、姜、蒜、青椒切段，萵筍梗切段。2.冷鍋加少許油，放入生豬肉炒熟。生豬肉顏色變淡後，加入生菜和青椒再次翻炒。3.萵筍切好後，放入蔥蒜提鮮，放入仲景平菇和黑豆翻炒幾下，起鍋。