2、特色口味，上面已經提到，大多數農村飯店的菜種都差不多。想提高客戶的回頭率，就壹定要有壹兩個特色的菜，在別家吃不出妳這的味道來，不要多，認真鉆研出壹兩個具有妳店特色的菜品來。要到達壹提到這道菜就是來妳的飯店吃這道菜！
3、找準消費人群，既然說的是農村飯店，那麽消費人群大多數肯定是村上的農民朋友。要結合他們的吃飯習俗、當地口味特色來制定菜譜和運營手段。比如，面食為主的地區，可以退出消費超多多少元，面食免費等優惠措施來吸引人群。
4、利用心理，玩數字遊戲，針對農村小餐館，如果同壹菜品定價和縣城飯店價錢壹樣，肯定沒有競爭力，我們可以在菜品定價上做些功夫。舉個例子，比如同壹個菜品，別的飯店定價20元，那麽妳可以定價18元，不要小看差的這兩元，在消費者看來，妳的菜是十多塊，他們的是二十多塊，這就是心理上帶來的差距。客流量多了，單品菜上差的幾元錢就不是問題了。