材料:大白菜500克，帶骨豬排300克，蔥適量，精鹽適量，味精適量，料酒適量，姜、花椒、胡椒適量，熟豬油適量。
操作1。排骨洗凈，剁成4cm見方的塊；大白菜去根去葉，洗凈切塊。2.將幹凈的鍋放在火上，加清水燒開，放入排骨，燒開，撈出，沖洗幹凈，放入鍋中，加入清水，料酒，姜，蔥。把辣椒用武火煮開，再用小火煨。3.將炒鍋放在火上，倒入熟豬油燒熱，將白菜翻炒，倒入排骨鍋中，加入精鹽，中火燉至白菜酥爛，排骨無骨，以免老人食用不便。挑好蔥、姜、辣椒，撒上胡椒粉、味精，盛在湯碗裏。
功效帶骨豬排，燉後蔬菜含鈣量大大提高，老年人容易骨質疏松，牙齒脫落。如果能經常吃燉豬排，非常適合養生。白菜還含有較多的鈣，兩者結合更有效。這道菜清淡而不油膩。味道清新爽口。妳可以吃肉、蔬菜和湯。
燉蘿蔔
材料:蘿蔔500克、排骨250克、食用油(或植物油)50克、蔥花、味精、料酒、精鹽、姜絲、八角、花椒、清湯。
操作1。蘿蔔去根去頂，洗凈，切成菱形塊；排骨洗凈，剁碎。2.將排骨放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分。3.將鍋放在火上，燒熱後放油，放入蔥花和姜絲，然後放入清湯、八角、精鹽、排骨、胡椒粉和料酒。排骨六成熟時，放入蘿蔔塊，文火燉，加入味精，即可食用。排骨燉到肉去骨，太爛太碎，影響菜的質量，而且肉硬吃不方便去骨。
功效蘿蔔和排骨營養豐富，排骨中含有大量的鈣，可以為老年人補鈣，預防骨質疏松和骨折。這道菜有肉有油，但是又香又好吃，不膩不肉。
蟲草排骨燉鮑魚。
材料:排骨300g，枸杞15g，冬蟲夏草6g，鮑魚200g，料酒、蔥、雞湯、姜、鹽適量。
操作1。鮑魚去頭、去尾、去鱗、去內臟，放入砂鍋中用火加熱煮至軟身；排骨洗凈，剁成小塊，用開水浸泡，撈出用冷水沖洗幹凈。2.砂鍋加水，放入排骨、雞湯、鮑魚，小火燉3小時，放入蔥、姜、料酒、鹽、枸杞、蟲草，繼續燉半小時。
功效排骨富含鈣和磷。鮑魚肉含有蛋白質、疏螺旋體素、20多種氨基酸、鈣、磷、碘、鈉和脂肪。此菜為湯，肉爛魚嫩，鮮香，有補氣養血，通絡止痛，強筋健骨之功效。可用於輔助治療筋骨無力和骨折。