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微波爐除了熱剩飯還有哪些更好的用途?

其實微波爐可烹調、加熱、解凍、烘幹,只要用心探知研究,微波爐的功能對日常生活會有很大幫助。其功能並不只限於烹調食物,還可以利用快速加熱的原理進行消毒殺菌,也可以在短時間內將水煮沸,達到殺菌作用。

消毒奶瓶和抹布

有嬰兒的家庭,微波爐可以消毒奶瓶。可將奶瓶中加入7分滿的水,用保鮮膜包起,奶嘴則放在裝有水的容器中,為了防止浮起,用小盆子等壓住,用微波爐加熱壹分鐘左右即可。有客人造訪時,送上壹塊熱毛巾,會有賓至如歸的感覺。只要將壹條洗凈的小毛巾擰幹,用保鮮膜包起,加熱壹分鐘就OK。將抹布洗凈後,裝入塑料袋中加熱,就可以達到清潔、殺菌的效果。趁熱晾幹,就是壹條隨時可以使用的清潔抹布了。

烤煎類烹調的活用

用微波爐加熱食品時,無法使食品表面出現焦黃。例如,用微波爐烤雞腿時,要將雞腿預先泡在醬汁內,並在烤制中用小刷子將醬汁塗於雞腿表面,就可以表現出那種焦黃的感覺。

但加熱過度時,食物內部會出現黑色硬塊,要特別註意。想要食物表面有焦黃感時,可以在微波爐加熱後,再用烤架烤壹下就完美無缺了。

餐具的殺菌和溫熱

微波爐還可以用來消毒日常所使用的餐具。水洗完後不必擦幹,直接放入微波爐中加熱。有些餐具在使用前需要溫熱壹下,也可以利用微波爐進行。但有金銀線或細致圖案的餐具及材質較薄的杯子,還是盡可能避免使用微波爐。

●食品、食具消毒:將吃剩的飯菜用微波爐處理壹下再放入冰箱,食用前再用微波爐加熱壹下,可以杜絕細菌的生存;市場上買回的熟食,用微波爐加熱壹下再食用,既可保持食物原有的風味和營養,又可將細菌全部殺滅,除金屬制品外的食具均可用微波爐來進行消毒處理。

●蔬菜幹燥脫水:把蔬菜用小功率加熱至表皮收縮成幹癟狀而略軟,用塑料袋包裝後密封保存,食用時經浸泡即可烹飪食用,這樣,就可以吃到過季的蔬菜了。

●藥物防蛀防黴:貴重中藥材放在微波爐內加至溫熱,冷卻後密封在塑料袋中,即可長期存放。

●食物復脆:餅幹、瓜子、花生等食物被氧化後,用微波爐處理壹下即可恢復香脆。

●抹布除異味:廚房裏有異味的抹布,用水沖洗後用微波爐加熱便可徹底消毒。

●榨果汁:將柑橘類水果如:檸檬、橙子、柚等刺破,在高溫下掀蓋加熱15-20秒,放置1-2分鐘後用手搓,切開水果,即可榨出果汁。

●制作香味紙巾:將浸濕的紙巾噴灑上檸檬汁,放在微波爐內最大功率高溫加熱20-30秒,取出冷卻後即可。

使用微波爐十忌

1、忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。

2、忌將普通塑料容器放入微波爐加熱:壹是熱的食物會使容器變形,二是普通塑料會放出有毒物質,汙染食物,危害人體健康。

3、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌沒有被完全殺死,即使放入冰箱中,細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。

4、忌使用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又做不熟食物。

5、忌再冷凍經微波爐解凍的肉類:因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面壹層低溫加熱了,在此溫度下細菌可以繁殖,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活細菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。

6、忌使用封閉容器:加熱液體時應使用闊口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼膜刺破,以免加熱後引起爆裂、迸濺弄臟爐壁。

7、忌使保鮮膜接觸食物:使用保鮮薄膜時,在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物,可將食物放入大碗底,用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住,這樣也可將水汽封住,使加熱迅速均勻。在取出食物前,可將保鮮膜刺破,以避免它粘到食物上。

8、忌油炸食品:因高溫油會出現飛濺導致明火。如萬壹不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄後再開門降溫。

9、忌將微波爐置於臥室,同時應註意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。

10、忌長時間在微波爐前工作。開啟微波爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米以上。孕婦和孩子最好不要接近微波爐。對微波爐應經常清洗,特別註意清除門上的殘渣,以避免由於門關不嚴而導致的微波泄漏。