將紅糖倒入大碗中，加入80克溫水，用勺子攪拌，放涼片刻。當紅糖水要冷卻到40度左右，再進行下壹步。
3倒入低筋面粉，加入酵母。建議購買小袋酵母，常溫避光保存，避免酵母失效導致發酵過程失敗。
4用筷子攪拌均勻，直到變得粘稠不易滑落。不要攪拌太多，也不用用手揉面，因為面是糊狀的，揉不動。
容器底部鋪上油紙。只要是耐熱容器，什麽都行。如果沒有油紙，可以在模具下面抹壹層油，這樣蒸完更容易脫模。
6倒入面糊，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。如果家裏的烤箱有發酵的功能，直接在烤箱裏發酵，然後在蒸籠裏加入半鍋40度左右的熱水，把面團放在蒸籠上，蓋上蓋子發酵。在發酵的過程中，壹定要有耐心，慢慢等待。可以在容器上自己做個標記，發酵到兩倍大的時候就可以停止了，避免發酵時間過長產生腐臭的氣味。
7大棗放入碗中，用溫水浸泡半小時左右。如果是寶寶小小年紀吃的，建議紅棗可以蒸熟去皮，否則紅棗皮容易粘在喉嚨上，不容易消化。
8紅棗比較軟，更容易讓寶寶咀嚼消化。泡好後取出，切成丁備用。不要加壹些紅棗幹，用葡萄幹和蔓越莓，其他堅果也可以。
9紅棗切丁放在發酵好的面糊上。
10煮，大火蒸25分鐘，再燉3-5分鐘，不開蓋即可取出。馬上打開蓋子，溫度會突然下降，會破壞蛋糕的形狀。等3-5分鐘再開蓋。
11取出，脫模，切割。它像蛋糕嗎？趁熱吃！
發酵12時，不要過度。發酵太多就會崩潰。如果妳的發糕發粘，可能是沒熟，或者水分太多，下次可以改善。記得總結失敗的經驗。