豆類食物含有大量的大豆蛋白，經常食用可以補充蛋白質等營養。既然如此，豆芽炒豆幹有哪些常見問題？學好今天的方法和技巧，保證妳炒出來的豆芽營養又好吃。我們來看看具體的方法。
食物:豆芽250克，豆腐幹100克。
調味品:食用鹽、味精、蔥、蒜、醬油、耗油、辣椒、植物油。
第壹步:取適量豆芽，清洗幹凈，取兩片豆腐幹，清洗幹凈，切成條狀，備用。
第二步:準備蔥、蒜、辣椒、食用鹽、味精、白糖、醬油等食材。再取壹個紅辣椒，清洗幹凈，切成細絲。
第三步:取出鍋，在鍋裏加入適量的冷水，等水流行的時候把水燒開，把豆芽放入鍋裏浸泡三分鐘，然後撈出瀝幹水分備用。
提醒:豆芽有非常強烈的豆腥味。炒黃豆芽之前，最好再加壹道工序。這壹步是將黃豆芽焯壹下。豆芽泡水後不僅沒有豆腥味，而且後期炒豆芽時速度更快。
第四步:取另壹口鍋，加入適量植物油，放入蔥、椒、蒜翻炒，放入紅辣椒絲翻炒至停止生長，將切好的豆腐幹放入鍋中，再次翻炒幾分鐘，放入豆芽，翻炒均勻，加入適量生抽、白糖、耗油，最後放入味精、食用鹽調味，與鮮美的豆芽壹起翻炒豆角。
然後我們總結壹下炒豆芽幹的方法和技巧:這些食物是最常見的葷菜，炒的時候沒有什麽需要註意的。只有豆芽有豆腥味，所以最好在炒之前多加壹道工序，就是將豆芽焯水。焯水豆芽不僅能消除豆芽的豆腥味，還能讓豆芽炒得更快。
豆芽和豆腐幹都是豆類，豆類含有大量的大豆蛋白。現在大家生活都很富裕，大家都在努力減肥。在這裏，我要提醒妳，減肥的時候壹定不要忘記補充蛋白質，植物蛋白是減肥者補充蛋白質的絕佳來源。豆芽、豆腐幹等豆類食物含有大量的植物蛋白，是最適合減肥者補充蛋白質的食物。