材料單
芹菜250克，胡蘿蔔絲，香菜，鹽，雞精，香油，胡椒粉。
生產方法
1.芹菜洗凈，切成細絲，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹。
2.在芹菜絲中加入少許鹽和雞精，拌勻。
3、炒鍋燒熱香油，放入花椒粒炒香，淋上芹菜，用胡蘿蔔絲和香菜點綴。
二、芹菜炒百合
材料單
芹菜250克，鮮百合150克，紅辣椒50克，姜片、鹽、料酒、味精、濕澱粉、香油、花生油適量。
生產方法
1，芹菜洗凈切片；百合打碎，洗幹凈；芹菜和百合分別放入沸水中焯壹下，瀝幹水分。
2.炒鍋放油燒熱，放入姜片，芹菜、百合翻炒幾下，加鹽、料酒、味精和少許水，用濕澱粉勾芡，倒入香油。
第三，拌水芹。
材料單
豌豆、芹菜、木耳、胡蘿蔔、百合、蓮藕各50克，味精、鹽、糖、料酒、澱粉、植物油、香油各適量。
生產方法
1，芹菜洗凈切塊；蓮藕、胡蘿蔔洗凈，切塊；將豌豆和百合洗凈；木耳泡發，洗凈，撕成小塊。
2.將芹菜、豌豆、蓮藕片、百合、胡蘿蔔和木耳放入鹽中焯壹下，撈出瀝幹水分。
3.炒鍋放油燒熱，放入芹菜、豌豆、百合、蓮藕片、胡蘿蔔、木耳、料酒、味精、鹽、糖，濕澱粉勾芡，淋香油。