1.用1.5小勺醬油、1小勺鹽、1小勺蜂蜜和1小勺白醋攪拌均勻(或者1青檸檬，黃檸檬不夠酸)；
2.熱鍋放壹勺香油，然後放入幹辣椒小火翻炒，起鍋時放入蒜拌勻；
3.將1和2混合均勻，得到酸洗料；
4.最後將黃瓜放入鹵汁中，放入冰箱冷藏2-3小時以上。
5.將腌黃瓜從盤中取出，撒上炸花生米。
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做法二:竹子靈長目春
1.先將黃瓜切成五厘米左右長的段，在兩邊邊緣輕輕切開壹厘米左右深的薄片口。千萬不要切到底，然後沿著這個開口橫切，去掉上面的壹塊，然後用勺子把中間挖空，形成壹個凹槽。
2.將油倒入鍋中，放入豬肉糊，翻炒至變色，然後加入適量豆瓣醬和少許糖，炒出紅油，豬肉糊就熟了，備用。
3.將黃瓜放入盤中，擺成竹狀。
4.把炒好的豬肉糊放進黃瓜槽裏，就大功告成了！
做法三:蒜黃瓜條
1.黃瓜洗凈，去皮，切塊。
2.將大蒜和紅辣椒切碎。
3.加入鹽和糖，蠔油，陳醋和香油。
4.最後倒在黃瓜條上。做法四:蒸黃瓜。
1.黃瓜洗凈，切段(厚度1 cm)，去黃瓜瓤備用；
2.蔥和姜分別切碎備用；
3.將豬肉餡剁碎放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末和蔥花拌勻成肉。
丸；
4.將肉丸放入切好的黃瓜段，入蒸鍋蒸3分鐘；