菜名：土豆燒扇貝（4人量）
原料：主：12個去殼大扇貝，1湯匙純天然橄欖油，海鹽和磨黑胡椒粉少許。
輔：500克新土豆去皮，1湯匙純天然橄欖油，25克去核黑橄欖切好，1湯匙切好的新鮮的歐芹葉片，百裏香油幾滴（新鮮的百裏香6枚，用硬物擠壓用來釋放香味，後浸入600mml的純天然橄欖油中7天，密封，用前濾壹下），沒有百裏香油的話，用香蒜油代替，香蒜油制法：蒜皮剝掉，放入煎鍋，加入月桂葉和油，文火煎15分鐘，把打算煎軟但不要煎黃，涼後吧大蒜搗成蒜泥，再放入油中，做好後放入冰箱備用），海鹽和磨黑胡椒粉少許。
做法：1把土豆放入燉鍋的沸鹽水中煮軟，瀝幹水後倒回鍋中，用叉子把土豆叉成小塊狀。加入橄欖油、橄欖、歐芹，幾滴百裏香油或香蒜油，攪拌好。
2把扇貝放入碗中，加入橄欖油，鹽和胡椒粉。放入預熱的烤盤上每壹面灼烤1分鐘左右即可，（註意別烤太久烤過火了扇貝會發硬）。導入盤中置放壹會兒。
3把碎的土豆塊放入每個盤子中，扇貝放上面。如果需要，也可以滴幾滴百裏香油。
4自己做個西餐的圍邊裝飾，簡單點即可。
2西餐湯
湯名：蔬菜咖喱湯（4人量）
原料：3湯匙花生油或葵花籽油，1個削好的洋蔥，2個切好的蒜瓣，3cm新鮮生姜去皮擦絲，1湯匙熱咖喱醬，1湯匙桂皮面，500克切成方塊的土豆，400克罐裝番茄厚片，300克蔬菜湯料（下面給蔬菜湯料的制法），1湯匙番茄醬，200克味張開的蘑菇切兩半，200克冷凍豌豆，25克杏仁粉，2湯匙切好的新鮮番芫荽，海鹽和磨黑胡椒粉少許。
做法：1鍋入油，下洋蔥、大蒜、生姜、咖喱醬和桂皮面，炒5分鐘。放入土豆，番茄，倒入蔬菜湯（後有制法），番茄醬，加入鹽和黑胡椒粉。蓋上蓋文火煮20分鐘。
2放入蘑菇、豌豆、杏仁粉、番芫荽、、再煮10分鐘。嘗壹下味道，校準味即可與巴斯馬蒂白香米飯拌用了。
蔬菜湯：2個切好洋蔥，2個土豆切好，2棵蔥切片，4個胡蘿蔔切片，1棵芹菜桿切片，4個番茄切好，10個蘑菇切好，4瓣大蒜切好，50克米或者綠豆，150毫升幹白葡萄酒，4莖歐芹，2莖百裏香，1茶匙黑胡椒粉（可以熬制1.5升蔬菜湯料）
做法：所有配料放入燉鍋，加入1.75升水，燒開後文火熬1小時。
用細濾篩濾去雜物，或者再熬壹會以增加味道，或者涼後放冰箱保存，冷藏可以存放3天，冷凍可以存放3個月保質）
3沙拉
名稱：凱撒沙拉
原料：1個雞蛋最好是散養的柴蛋，6片萵苣小葉（嫩的，不是短葉萵苣），0.5茶匙新榨檸檬汁，加上壹個切成楔形的檸檬（裝盤），2湯匙純天然橄欖油，3-4片鳳尾魚片洗凈晾幹，室溫意大利幹酪用刀削成卷片，海鹽及磨黑胡椒粉，油煎面包塊，1厚塊帶皮白面包或者假日食用白面包，2湯匙黃油或油，1個拍碎的大蒜瓣。
制法：
1雞蛋煮熟後冷水沖涼，切4瓣
2將面包撕成方便食用的小塊兒，（但別太小），刷點黃油，擦上蒜泥，考過放到爐子上，知道把面包塊烤制脆黃，出現褐色條紋。
3萵苣放入碗中撒鹽和胡椒粉，倒入檸檬汁，然後用手攪拌，最後加入橄欖油攪拌。
4烤面包塊放在碗中，調過味的蔬菜葉放上面，再放入鳳尾魚、雞蛋和意大利幹酪、撒上胡椒粉，再點綴壹下檸檬塊。