1.壹根胡蘿蔔
2.壹兩根大蔥，看粗細。
3.青椒壹兩個，看妳喜不喜歡。
4.壹塊姜
5.鹽
6.色拉油
主要成分:
兩條大魷魚，正常顏色是外面灰色帶點微紅，裏面是白色有光澤，肉質韌而不硬，氣味鮮鹹。最好不要水，太軟，棕色，透明，有臭味-_-|||| |。
炊具:炒鍋和鍋鏟
生產流程:
1.處理魷魚:洗之前，表面可能有沈澱物，觸手的吸盤比較硬，可以洗掉。找到魷魚的脖子(抓靈-_ ||||)，插入剪刀，將魷魚垂直切開。可以看到魷魚頭下面的內臟只和肉板相連。壹只手抓住魷魚頭，另壹只手抓住魷魚肉板，壹拉就能完全撕掉。用剪刀把內臟剪下來扔掉。魷魚眼睛，嘴巴(觸須中間像鸚鵡嘴壹樣的硬物)，用菜刀切頭，按照兩三根觸須的大小切。切開後，在每根觸手上輕輕停幾刀，不要切斷。魷魚肉板的內側(白色壹側)朝上，呈扁平狀。換刀方法:刀面與菜板成60度傾斜，平行於魷魚頸邊緣開始切。每刀間隔3mm左右，要切夠深但不要切斷。切完整塊肉板，逆時針旋轉30度，同樣的方法開始切，但是可以切的不那麽深。切好整塊後，轉回原位，沿第壹個切割方向將肉板切成寬約3 cm的塊，再將塊的長度垂直切成4-5 cm，甚至更短。(喘口氣，坐下來...我的頭有點暈...-_-|||||)
2.用開水燙魷魚。壹次不要放太多。用漏勺裝大概七八片，在開水裏晃幾下。魷魚會被卷成壹個漂亮的肉卷，妳可以把它拿出來。魷魚爪壹起焯久壹點。焯壹下，瀝幹水分。
3.洗幾個調料(當然不需要洗鹽！！-_-+|||)，全部切絲或者全部切片。如切絲:生姜4-5片，切絲；胡蘿蔔斜切成5厘米長的片，然後切絲；將蔥切成5cm的片，切絲；將青椒切成盡可能細的絲。切片:生姜切4-5片；胡蘿蔔斜切成3-4厘米的片，大蔥切成3-4厘米的片再掰成四塊半(即壹刀對半，然後每個方向各切壹刀)；將青椒切成胡蘿蔔片大小的片。
4.將炒鍋燒開，放入大約3湯匙色拉油。中高火，燒半分鐘左右(不知道怎麽說有多熱...-_-|||)，然後放入姜、胡蘿蔔、青椒翻炒(如果切片，此時也放洋蔥)。2分鐘左右就微熟了(部分透明)。放入魷魚，翻炒3-4分鐘，加入適量鹽，翻炒洋蔥。
註意事項:
1.標準狀態:王:魷魚肉白而飽滿，刺充滿活力，似白色刺猬，有時還有灰紅色卷曲的觸須，似奇螺。胡蘿蔔紅的發亮，青椒欲滴，大蔥白的有點綠。會有壹點肉汁。氣味:美味。味道:香甜可口。魷魚夠嫩夠韌，海鮮的味道(無法形容，反正很好吃！-_-||||)，菜又甜又脆，聞起來像洋蔥~ ~ ~
2.不要煮魷魚太久...煮到卷起來就行了，不然就老了！！
魷魚焯水後記得瀝幹水分！！我們是在‘炒’魷魚，而不是煮它...-_-|||||
呃