以前出去工作的時候租房子住。下午在企業點外賣，喜歡點日式方便。因為這種方便平時和所有的蔬菜水果都搭配的很好，比如我很喜歡的烤雞腿飯，肥牛飯等等。目前每天都在家，不用再叫外賣了，有時候還會懷念吃這種套餐。然後我決定在家給自己做壹份套餐。
在這個日式套餐裏，大家做雞腿飯很容易。原料很簡單，只需要壹個雞腿，然後調好醬汁。雖然原料少，但是烤雞腿飯真的很好吃。每次吃烤雞腿飯，都會忍不住喝湯配白米飯。
這次在家做雞腿飯，不得不說真的很成功。我沒有丟掉外賣送餐。和喜歡的朋友壹起來看看詳細的方法吧。需要的食物:壹個雞腿，大蒜，米酒，鹽，烤汁，醬油，油耗和純蜂蜜。
等雞腿完全融化了，給他壹把刀從上到下切開，壹點點把筋挑掉，這樣整個雞骨架就掉下來了，雞腿肉就成了壹整塊肉。把整個大蒜包起來，切成粉，然後用竹簽在雞腿的雞皮上戳三個洞，再放壹勺鹽和壹勺米酒，最後把雞腿蓋上蒜泥，腌制壹個小時左右。
今天我們要做的是烤雞腿肉的靈魂醬汁:烤雞腿汁2大勺，醬油1大勺，純蜂蜜2大勺，耗油1大勺，鹽1大勺，溫水適量全部融化。鍋中倒入少許油，將雞腿肉放入鍋中，小火慢煎。先將雞皮煎至金黃酥脆，再翻面煎。
直到雞腿兩面都煎好了，把我們的芯汁放入鍋中，蓋上蓋子燉十分鐘。直到鍋裏的湯明顯減少，大家才會用糖炒他，但不要把湯煮幹。直到剩下壹點湯，我們才能關火。取出雞腿肉，用刀切開顯影條，放在大家提前準備好的白米飯旁邊，然後把鍋裏剩下的湯倒在雞腿肉上。如果有多余的，可以倒在白米飯上，很好吃。
食譜小貼士:雞腿完全融化後壹定要去骨。冷凍雞腿不容易去骨。在木棒上打孔可以在腌制的情況下讓雞胸肉口感更好，還可以防止雞皮在油炸過程中收縮。如果家裏不煮汁，可以直接放兩勺醬油和兩勺耗油，然後倒入剩下的調料。