所謂海鮮，顧名思義，就是供應的新鮮海洋動物。海鮮壹直是人們喜愛的食物，它富含蛋白質，低膽固醇，種類繁多，比肉類更有營養和優越性。海鮮食品很多，有牡蠣、龍蝦、海膽、海參、魚卵、蝦卵等。，因為它們含有豐富的鋅、蛋白質等營養物質，都有壯陽、強精的作用。
民間海鮮四法:
熟食法:壹般有煮、蒸、燉、煎、炸等方法。用於將魚蝦烹制成各種菜肴，新鮮食材常與鹹菜壹起蒸或燉。
生食法:用活河蝦，洗凈後用酒、糖、姜末浸泡壹會兒，即可生吃，俗稱“醉蝦”；牡蠣肉也是生吃，蘸壹點醬、醋、姜末等，味道鮮美。
幹蠟法:新鮮的黃花魚如果剖開曬幹，就是著名的“白魚”，味道鮮美；或者將墨魚(俗稱“烏賊”)切下，在海中曬幹，稱為“腌制”。這種海鮮幹不僅可以保存很長時間，而且風味獨特。
鹵制方法:用鹽或酒糟做成海鮮，放在壇子裏當常年菜。如果整只螃蟹腌制幾天，就可以吃了。
海鮮雖然營養豐富，但不宜多吃。受海洋汙染的影響，海產品中往往含有毒素和有害物質。過量食用容易導致脾胃受損，引發胃病。如果食用不當，嚴重時會發生食物中毒。所以吃海鮮要適量，壹般壹周壹次。
減少海鮮的使用，有效的辦法就是讓食物的品種更加多樣化，讓妳的品種盡可能豐富，這就是分散和降低風險。此外，食材的多樣化也能促進營養的均衡吸收，對人體也有好處。
親近有機食品
按照種植管理和質量認證方式，可分為普通、無公害、綠色食品蔬菜和有機蔬菜四大類。是否是某壹類蔬菜，要看是否有相應的產品質量認證標簽。無公害蔬菜:承諾農藥不超標。
綠色食品:不含任何中高毒物質。有機蔬菜:標準最高，種植中不使用化肥、農藥、生產調節劑、飼料添加劑和基因工程生物及其產品。
同時，人們應該少吃這些魚。法國公共衛生部門還指出，哺乳期的婦女和30個月以下的嬰兒不應食用旗魚、馬林魚和其他海洋魚類。當海水受到汙染時，汙染物會進入海洋動植物體內，逐漸積累，並通過生物鏈逐漸轉移，使汙染物在生物體內的濃度逐級增加，這就是所謂的生物積累。通過生物富集，食物鏈頂端的肉食性魚類在水中的濃度高達數百倍甚至數十萬倍。例如，當海水中汞的濃度為0.0001ppm時，浮遊生物中的汞含量可達0.001至0.002ppm，小魚可達0.2至0.5ppm，大魚可達1至5ppm。大魚的汞含量比海水高654.38+0到5萬倍。被汙染的海魚不僅含有汞，還含有鉛、鎘等重金屬。
降低食用海鮮安全性的四大原則
1.盡量吃小魚。大型食肉魚類在食物鏈中處於較高的階段，它們含有豐富的汙染物，如金槍魚、鯊魚、箭魚、沙丁魚、旗魚、黃魚、巨蛤、烏魚子和所有的魚罐頭。
2.不吃或少吃魚頭、魚皮、油脂、內臟、魚卵、魚翅、魚眼。做魚的時候，把魚肚子裏的黑膜清理幹凈。這些都是汙染物容易積累的地方。
3.飲食要適度。
4.吃海鮮配西蘭花、西紅柿、蘑菇、蘋果等。有利於汙染物的排放。