1.最先將香腸切成片，黑木耳泡發撕片，小量蔥段。
2.白米飯電飯煲蒸至6分熟，帶小量水時。
3.把香腸、黑木耳、蔥段，先後放進白米飯上。並放進小量的植物油。假如米較幹，可再添加小量的水。
4.蒸至白米飯熟時出鍋就可以，還可依據自身的愛好添加老幹媽辣椒醬等佐料。熱騰騰的臘肉蒸飯就出來。美味省時哦，前後左右半小時上下就拿下了。懶人飯，嘿嘿！
小提示
搞好時配小量的生蔥段可以吃著不那麼膩口哦。
鹹肉就是指肉經腌漬後，再歷經烤制（或陽光下暴曬）的全過程，所做成的加工品。鹹肉的防腐蝕工作能力強，能增加儲存時間，並增加獨有的口味，它是與臘肉的關鍵差別。註解：（鹹肉並不是由於在正月所制作，而為鹹肉，正月的臘（là）與鹹肉的臘（xī）在文言文裏並不是同壹個字，亦即，正月的臘是繁體字的臘，而鹹肉的臘原本便是正月的臘的簡體字。臘（xī）肉如今被普遍叫法為臘（là）肉，為何如今大家都讀là，而不讀xī？除開簡體字的原因使兩字沒了差別之外，可能的確跟鹹肉壹般都會正月裏制做於己團圓飯的用處相關。）
營養元素：
1． 鹹肉中磷、鉀、鈉的成分豐富多彩，還帶有人體脂肪、蛋白、碳水化合物化合物等原素
2．鹹肉采用新鮮的帶皮五花肉，切分成塊，用鹽和小量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒粉、丁香花、良姜、小茴香等香辛料腌制，再經吹幹或熏烤而成， 具備健脾開胃祛寒、助消化等作用。