煎餅爐、木刮刀、面桶、餅幹盒、調料盆、煎餅爐架。
制作煎餅所需的材料:
白面粉、玉米粉、綠豆粉、黑豆粉、黃豆粉、蕎麥粉、小米粉、高粱粉。
制作煎餅的材料要求:
1.對玉米粉、綠豆粉等雜糧的細度要求。因為如果粗糧粉比較粗糙。
2.在制作煎餅面糊之前，先用5杯白面粉和3杯水預先制作成白色面糊。袖手旁觀。
壹，
制作面糊(測量工具。)
材料比例:。。。壹斤白面。。。金雜糧。。。
制作面糊的順序:先將白面粉和雜糧混合均勻，然後。。。倒入面粉中，用筷子攪拌成糊狀。。。再攪拌，然後。。直到妳用筷子攪起面糊，感覺像橡皮筋壹樣結實，就可以在鍋上攤煎餅了。)
第二，
酥脆蛋糕制作
白面粉，0.5兩，壹杯水，半勺。。。
生產訂單:0.5兩。。。半勺。。。加水使其融化，然後將混合好的水倒入白面粉中並化妝(面粉的硬度見VCD中酥餅的制作)並靜置30-50分鐘。
(具體制作過程請參考VCD視頻)
第三，
辣醬制作
買1斤小紅辣椒，用刀切成片(或者買加工過的)，放鍋裏，用油炒壹下，再加入1片。。。為了讓辣醬更濃。
第四，
甜面醬制作
去超市買1袋500克的甜面醬，放3茶匙。。。倒入1杯水中拌勻。。。現在磨成粉末攪拌均勻。。。倒入鍋中慢慢加熱，然後燒。。。還有。。。將面粉倒入甜面醬中拌勻待用，然後加入適量的糖。如果是北方客戶，可以適當加壹點。。。來增加香味。
五，
爐溫控制
用爐子上的進風口堵頭板控制火勢。如果在制作過程中鐵板溫度過高，可以在礦泉水瓶裏裝滿水，然後在瓶蓋上打壹個小洞，在鐵板上灑壹些水，達到降溫的目的。(這個方法主要針對妳的舊爐子)
六，
做煎餅
攤煎餅是整個程序中最關鍵的壹步，無法用文字表達清楚。請看VCD教學光盤記錄。起初，為了節省面糊，可以將幹面粉倒入平鍋中，用木刮刀練習，使面粉均勻鋪開，不落地。因為每個人的習慣不同(可能是左撇子)，妳可以創造自己的方法來均勻地塗抹面糊。妳可以用圓圈或者從左到右，從右到左，從上到下來塗抹。