材料:低筋面粉60克，雞蛋3個(不帶殼約50克)，細糖50+30克，可可粉20克，黃油30克。
烘烤:烤箱中層，上下火175度，約18分鐘。
(PS:想做壹個原味蛋糕，應該怎麽做？很簡單，把可可粉換成等量的面粉就行~)
生產流程:
1，準備原料。將蛋清和蛋黃分開，確保盛蛋清的碗幹凈、無油、無水。可可粉和低筋面粉混合，黃油在水中加熱溶解成液體。
2.可可粉和低筋面粉混合過篩備用。
3.用打蛋器打蛋白。送的時候分三次加入50克細砂糖。
4.只需將蛋白送至如圖濕發泡狀態(提起打蛋器，將蛋白拉出彎曲的尖角)。
5、蛋黃中加入剩余的30克細糖，用打蛋器打至顏色變淺，體積蓬松。
6.分三次倒入融化的黃油，繼續用打蛋器攪拌均勻。
7.倒入黃油後，將其打成厚厚的蛋黃糊。
8.將1/3蛋白放入蛋黃糊中，用橡膠刮刀從下往上攪拌均勻。
9.攪拌均勻後，倒回蛋白碗裏。
10，繼續攪拌均勻，變成如圖所示的濃稠狀態(這壹步很重要，如果在攪拌過程中蛋白消泡，混合物會變得很稀，烤出來的蛋糕也不會蓬松。)
11.倒入過篩的粉末。
12.繼續用橡膠刮刀以攪拌的形式快速攪拌面糊，直到形成均勻的蛋糕面糊。
13.將調好的面糊倒入鋪有烤盤紙(或錫紙)的烤盤，抹平表面，放入預熱到175度的烤箱，烘烤約18分鐘，直至完全膨脹。把壹根牙簽插入蛋糕中心，然後拔出來。牙簽上沒有殘渣，說明蛋糕熟了。
14.趁熱把烤好的蛋糕從烤盤裏拿出來，撕開周圍的烤盤紙。蛋糕冷卻後，將其切成方塊，即可食用。