贛南農村自古就有自己辦酒席的傳統，無論婚喪嫁娶。用於婚喪嫁娶，生孩子，給孩子滿月等。，需要邀請親朋好友聚會2~3席。在贛州農村，酒席可以說都是硬菜，沒有城裏的高檔酒店漂亮，但肯定更好吃更親民。在農村，高檔有分量的菜可以說是硬菜，農村宴席上的菜也是很講究內涵的，所以這樣的宴席才是最值得回味和向往的，因為正宗的宴席在城裏根本吃不到。
其實辦酒席並不簡單。忙的事情很多，但就是這樣的場景最有氣氛。辦壹場酒席，需要準備幾口熱氣騰騰的大鍋，請壹個廚師，幾個服務員，再加上鄰居的幫忙，親戚朋友和全村人的支持。“宴會”的熱鬧，能給每個人留下難忘的回憶。
農村辦酒席要上百碗，所以這個得從鄰居家親戚的菜裏湊。宴會開始前，各家各戶借桌子和凳子。為了不出錯，他們通常用粉筆做標記，以便於識別。
酒席上大家都是親力親為，光是家裏肯定忙不過來。這麽大的事情，家裏或者隔壁的人都會自發過來幫忙，這是既定的事情。幫人辦事，他們早就習慣了這種排場，駕輕就熟，按部就班，分工負責，做事得體，就等著親朋好友來辦酒席了。
梅菜紅燒肉、米粉蒸肉、丸子、魚丸、褐貝炒肉、鴨肉、紅燒魚，可以說正宗的贛南美食極其豐富。
如今，這種農村宴席逐漸消散，很多人開始跟風趕時髦，為了省事，開始在酒店裏請客。而贛南農村宴飲的場景，既體現了民風的淳樸，也體現了鄰裏親戚之間的人情往來。
贛南農村宴席上的硬菜很誘人，客家人舌尖上的美味。拍攝植物，農村，老房子，古建築，古村鎮，我們身邊都是友好的，生活中的風景不需要華麗，熟悉就好。歡迎關註，收藏，轉發，留言。