原料:魷魚、姜片、蒜、幹辣椒、八角、蔥壹根、食用油、老冰糖、米酒、醬油、雞精。做法:1。將整只魷魚清洗幹凈，去除內臟，將姜和大蒜籽切成粉末，將幹辣椒切成段，保留八角形。2.鍋中燒開，加入姜片、蒜末和幹辣椒炒香。3.加入洗凈的魷魚，放入油中炸至表面肉硬。4.加入米酒、老冰糖、八角和醬油，最後將涼水倒入魷魚中煮沸。5.煮開後，煮至湯汁焦黃，鍋中加入雞精，擺盤，取些蔥段，稍涼後切段。
烤啤酒蝦
原料:海龍蝦、啤酒灑、蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒、米酒、醬油、白糖、鹽。做法:1、海龍蝦洗凈瀝幹，蔥、姜、蒜、花椒、八角、辣椒放油中炸出香味；2、加入蝦仁翻炒，翻炒至沒有水；3、倒壹瓶啤酒，以不要蝦為宜，加料酒、醬油、白糖、鹽；4.大眾化煮沸，用小火慢煮至香氣撲鼻，汁液可濃稠。
卷心菜炒平菇
原料:生菜2棵，杏鮑菇8棵，鹽和油；做法:1。把油麥菜外層的綠葉去掉，然後去根，把綠葉洗幹凈，瀝幹水分。然後切卷心菜的葉子和莖，因為莖要先炒。將莖切成手指粗細的條狀；2.平菇如果煮熟了，請用小水泡壹下，然後去根切塊。如果是鮮蘑菇，立即去根切片；3.向炒鍋中加入油。油燒完了，用蔥姜蒜嗆炒鍋。聞到香味後，直接把娃娃菜的梗和平菇放在鍋裏翻炒。翻炒至木耳褪色，再放入白菜葉。加入鹽和調料，再次翻炒至木耳全熟。
朝天風毛菊
做法:1。秋刀魚內臟清理幹凈，斷開，放入碗中，撒上鹽和姜片，倒入高度白酒，拌勻腌制10min；2.鍋裏放油，加熱至七成熟，調成中火，把腌好的刀魚塊瀝幹(用廚房紙擦幹凈)，放油鍋裏炸至外表金黃，撈出，控制含油量；3.倒出原鍋煎，鍋內留1左右炒勺油，加入姜片、冬瓜片、小辣椒油爆香；放入炸好的秋刀魚，魚加開水，再加入調味品(生抽、老抽、醋、糖、鹽、胡椒粉)，中小火煮至入味；4.最後汁變粘稠後就可以停火了，也不用全幹了。紅燒帶魚拌米飯的醬很好吃。