原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。
制法：
（1）用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然後切得極碎；
（2）小白菜洗凈略燙壹下，然後也切得極碎；
（3）將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水；
（4）加少許調味品，上鍋蒸，或以微波加熱3—5分鐘。
2、汆肝肉小丸子
原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、姜末等。
制法：
（1）雞肉去筋膜與雞肝壹道切成茸；
（2）加蔥末、姜末、半個蛋清後向壹個方向攪拌；
（3）南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開後，下入肉丸，浮起即熟。
3、黃芪豬肝湯
原料：黃芪30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。
制法：
（1）先將豬肝用清水洗凈，切成片；
（2）豬腿骨用清水洗凈、打碎，與黃芪、五味子壹起放進沙鍋內，加適量清水，先用旺火煮沸後，改為文火煮1小時，再濾去骨渣和藥渣；
（3）將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟，加進味料調味，待溫時吃豬肝喝湯。
4、雞肝蛋皮粥
原料：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋壹個，大米100克。
制法：
（1）先用清水洗凈大米，放入沙鍋內，加適量清水煮粥，至大米開花時為度；
（2）然後將雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱，備用；
（3）雞蛋去殼打勻，放鍋內加少許香油制成蛋皮，切碎。與熱雞肝壹起放進粥內，煮至粥稠，待溫，加味料調味食用。每天2—3次。