問題二:如何防止爛豌豆苗是豆科攀援草本植物？豌豆苗又叫“蘆筍”、“豇豆苗”、“蝴蝶菜”等，屬於苗類蔬菜，即小植物類蔬菜。豌豆豆芽宋魯人妳在《菜雜味？“窩”裏“壹盤籠餅是豌豆窩”指的是吃豌豆苗。在吳所著的《植物名實考辨》中說:“豌豆苗如菜甚美，固始患疥瘡者，每日食之，以為能祛濕解毒，嘗之甚好。“更重要的是，它不僅作為壹道菜很好，而且具有醫療價值，因此很受消費者歡迎。利用黑色塑料秧盤生產豌豆苗，操作簡單，管理方便。壹些退休人員掌握了技術，在陽臺上制作，既鍛煉了身體，陶冶了情操，又美化了生活環境。除了給自己吃新鮮的，給自己小區供貨，每天也能有幾十元的收益。豌豆苗生長周期僅需5 ~ 8天，品質嫩、脆、亮、綠。豌豆籽每盤0.35斤，我國豌豆市場價每斤1.4元。每公斤豌豆種子可產3.5 ~ 5公斤豌豆苗(第壹茬)，生物學效率達到4左右。供應飯店、酒店、火鍋城的豌豆苗每盤價格高於5.5元(有的地方有時高達10元每盤)，每盤凈利潤最低4.5元。如果每天生產銷售100道菜，凈收入在450元左右。
問題三:豌豆苗的種植技術。所有用作物種子或營養器官在黑暗或陽光下培育的可食用的幼苗、胚芽、芽或幼枝稱為芽苗。芽菜無公害，生產周期短，技術容易掌握。其主要生產技術如下:1 .場地準備。閑置房屋可以作為生產用房。為了提高場地利用率，可以設計多層栽培架。框架高約2米，寬約60厘米，每層5-6層，每層間距30厘米，框架長2.7米，可排出10個秧盤。生產芽苗的容器是輕型塑料秧盤。它長60厘米，寬25厘米，高5厘米。培養架每層有10個托盤。以潔凈、輕質、強力的持水紙、白棉布、泡沫塑料板、爐渣、珍珠巖為基質。第二，品種選擇。品種為豌豆、蕎麥、蘿蔔、香椿等。用於芽菜生產，應選擇發芽率在95%以上、純度和潔凈度高的種子，有利於生產健壯、成纖慢、產量高、品質軟的芽菜。第三，母豬。播種前，將種子晾幹、洗凈，剔除蟲蛀、破損、發黴、變形、皺縮的種子。香椿籽要先去翅。壹般用清水沖洗種子2-3次，然後用種子體積2-3倍的水浸泡。浸泡時間為:豌豆18-24小時，香椿12-20小時，蘿蔔6-8小時，蕎麥24-36小時，即可播種。秧盤清理幹凈後，將基質(豌豆和蕎麥用紙做，蘿蔔和香椿用白棉布或3 mm厚的泡沫塑料做)鋪在秧盤中。先把基質浸濕，然後播種，堆在架子上，用保濕盤蓋住每堆的頂部和底部，送到發芽室加速發芽。香椿等種子發芽慢。浸種後要按常規催芽，待幼芽“露出”後再播種、堆放，以加速發芽。第四，加速發芽。保持室溫20-25℃加速發芽，每天定時噴水或淋水1次，“倒盤”改變秧盤位置。2-6天後，當萌條長到1-3 cm高時，即可“出盤”，出盤時將堆放好的秧盤逐層放在栽培架上進行栽培管理。第五，發芽。可根據條件對栽培室進行加熱、通風、遮光、噴霧等控制，使室溫穩定在18-25℃。在生長期，芽苗菜應根據濕度每天噴灑或淋2-3次，水量如下:苗盤內基質噴灑後濕潤，但不能有大量水滴。同時濕潤地面，使室內空氣的相對濕度保持在85%左右。不同種類的芽菜對光的要求不同，蕎麥和蘿蔔芽菜喜歡光；香椿和豌豆耐弱光。第六，收割。10-15天生長期後，整體出售或小包裝收割。采收標準:豌豆苗高10-12 cm，每公斤種子產成品3.5-4公斤；香椿芽8-12 cm，每公斤種子產8-10公斤產品；蕎麥芽12-15cm，每公斤種子產5公斤產品；蘿蔔芽8-10 cm，每公斤種子產8-10公斤產品。
問題4:豌豆和芽菜可以涼拌吃嗎？如果可以混合的話，先用開水焯壹下，再根據自己的喜好拌上調料。
問題五:各種芽菜怎麽吃？主要成分
黑豆種子
20克
黑麥種子
20克
蘿蔔籽
20克
豌豆種子
20克
佐料
蔬菜育苗托盤
四
棉花
4元
步驟
1.豌豆、綠豆、黑麥、黑豆種子用清水洗凈，用40℃溫水浸泡24小時。大瓶子和小瓶子壹起上陣。
2.洗保育盤，網上買20個大小保育盤。
3.在盤子底部鋪壹張紙，用噴壺將紙打濕，將泡好的黑麥種子鋪在紙上。紙上生長的神奇蔬菜~無土栽培。
4.將豌豆、綠豆和黑豆在同壹步驟中鋪開。
5.傳播所有的種子，並用濕毛巾蓋住它們。
6.蓋上盤子，放在溫暖的地方育苗。。
7.每天噴水2 ~ 3次，保證水分充足。第二天發芽的樣子。
8.第四天，種子長出了綠芽。不用蓋毛巾。
9.第五天，芽長到了兩厘米高。
10.黑麥苗長勢良好。豐收果汁，炒雞蛋都很不錯。
11.10天後看起來是這樣的。
12.15天後，綠豆苗長大，倒在壹邊。
13.15 ~ 20天，豌豆苗和黑麥苗郁郁蔥蔥，生機盎然。
14.炒壹碟苗菜，清新爽口。
15.雞湯裏加綠豆苗，很好吃。
問題六:白豌豆苗和綠豌豆苗的功效白豌豆苗和綠豌豆苗營養豐富，具有補血、補腎、強身健體的功效。它們含有大量的維生素、植物蛋白、微量元素和礦物質等。，且膽固醇含量低，特別適合老年人和三高人群。
問題7:豌豆苗的根可以吃嗎？是的，沒問題。
問題8:為什麽豌豆苗味道很濃很有嚼勁？豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味香嫩滑適口，色、香、味俱佳。營養價值高，綠色無汙染，美味獨特。
問題9:野生豌豆采集後可能會作為芽菜食用。近年來，餐飲市場上出現了許多新的綠色嫩芽，包括由蘿蔔、南瓜、苦瓜、花生、紅豆、黑豆、紅豆、豌豆、蕎麥、小麥、大麥、空心菜和芥菜培育的芽菜。這些豆芽是由這些作物、蔬菜和豆類的種子和幼苗制成的。這些牙苗統稱為“豆苗”，以區別於豆芽。由於芽菜不僅鮮嫩可口，而且營養豐富、無汙染、具有保健功能，越來越被視為壹種健康的“綠色食品”，是集味道好、衛生、營養、保健於壹體的新潮蔬菜。芽苗菜可以做成各種風味的菜肴，可以生吃、涼拌火鍋、炒肉絲、包餃子等。取決於芽芽的種類，它們都是獨壹無二的。但由於質地酥脆，各種烹調都要盡量縮短加熱時間，以保持芽菜的色、香、味和營養。
問題10:芽菜的營養價值:幾種常見芽菜的營養價值和保健功效；
1，豌豆苗富含胡蘿蔔素、煙酸、抗壞血酸等。具有解渴、通乳、利尿作用，對糖尿病、心臟病和高血壓有食療作用。
2.花生芽富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質，氨基酸和微量元素，尤其是植物抗毒素白藜蘆醇。具有明顯的抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、抗氧化和延緩衰老的作用。
3.蘿蔔芽含有豐富的蛋白質、糖類、維生素A和C，具有保肝、健脾、健胃的作用。
4.油葵芽富含維生素、礦物質和植物活性蛋白，具有顯著的抗衰老、抗疲勞、降脂、降壓作用。
5.香椿芽中蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素C、胡蘿蔔素的含量是其他蔬菜無法比擬的。每百克香椿苗含蛋白質9.8克，鈣143毫克，維生素115毫克，磷135毫克，核黃素1.5毫克，鐵4.5毫克。具有開胃、調節人體內分泌、壯陽的作用。經常食用可以促進消化，提高性能力和抗病能力。是治療糖尿病的良藥。抗氧化作用，具有很強的抗癌作用。具有清熱解毒、健胃理氣、祛風除濕、利尿解毒的功效。是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
6.苜蓿芽富含鈣鉀等礦物質、蛋白質、多種維生素、所有重要的氨基酸和維生素E，是高堿性蔬菜。具有預防關節炎、癌癥、高血壓、膽固醇和營養不良、防止促進衰老的過氧化脂質的生成、強化血管、使血液循環更順暢、預防成人病、美容和減肥的功效。
7.麥苗富含葉綠素、維生素、礦物質、SOD、膳食纖維和有益酶。能排除血液中長期積累的毒素，對哮喘、便秘、糖尿病有很好的輔助作用。還能預防冠心病、腦溢血、肝病、視力低下，被歐洲人譽為“綠色血液”。
8.松柳芽富含鈣、鉀、鋅、磷等微量元素，能滋陰壯陽，延年益壽。
9.紅豆芽富含鈣、鐵、鎂、磷、鉀等微量元素和多種維生素。可預防腳氣，維持人體血液酸堿平衡，抑制腸道疾病，增強消化能力。
10、蠶豆(蕓豆)芽菜含有豐富的維生素、礦物質和活性植物蛋白，氨基酸種類比較齊全，尤其是賴氨酸，營養價值很高。它含有調節大腦和神經組織的重要成分，並富含膽結石。可以增強記憶力，是公認的抗癌食品。
11.黑豆芽富含維生素、礦物質、氨基酸和蛋白質。具有活血利尿、清熱消腫、養肝明目的療效。
12、蕹菜(藤)芽中含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，煙酸、維生素C、葉綠素。可降低腸道酸度，防止腸道菌群失調，有利於防癌。降低膽固醇和甘油三酯，有降脂減肥的作用。清潔牙齒，防止齲齒，去除口臭，建立皮膚可以被稱為美容產品。
13.蕎麥芽含有蘆丁和蘆丁。具有軟化血管、降低血脂和膽固醇的作用，對心血管疾病、高血壓和糖尿病有確切的預防和治療作用。
14、枸杞芽富含維生素C和無機鹽鍺。可預防夜盲癥、幹眼癥和癌癥，清熱解毒，活血消腫。
15、紫蘇子芽富含維生素C、鉀、鐵等。，還富含不飽和脂肪酸。具有使免疫功能發揮正常作用的作用，對過敏性皮炎、花粉熱等過敏反應有緩解作用；能擴張毛細血管，分泌汗液和汗液，其浸液對流感病毒有抑制作用；可治療風寒頭痛、關節痛、寒瀉。