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材料:竹蓀幹25克、鮮蓮子50克、嫩絲瓜500克、竹筍30克、鮮湯、鹽、味精。

做法幹竹蓀用冷水洗凈，切去兩端，切成斜塊，用冷水浸泡。

將鮮蓮子放入沸水鍋中焯10分鐘，去蓮衣，洗凈，用冷水浸泡。

刮掉絲瓜皮，切成菱形塊。竹蓀、絲瓜片、鮮蓮子、竹筍壹起放入沸騰的鍋中煮熟，放入湯碗中。