小米洗凈，蔬菜、水果、海參切片，蔥、姜切條，熱鍋放入壹定量的水，燒開後放入小米，燒開後放入海參，再次燒開鍋，用文火煮5分鐘，不斷用勺子攪拌，然後放入姜片，煮25分鐘，開蓋加入濃縮雞汁，以及適量的鹽、黑胡椒、香油、蔥花等。
二、海參蒸雞蛋
將生雞蛋用蛋液打勻，用1: 1或1: 1.5的冷水攪拌，蓋上保鮮袋，上面戳壹個小圓孔，蒸10分鐘，然後將海參放入碗中，再蒸3分鐘。烹飪前撒上蔥、醬油、香油等調料，即可食用！
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第三，蔥爆海參
三毛制好後，清洗幹凈，切成條狀，蔥根切成條狀，放入鍋中燒開，蔥加六成油，炸至橘黃色，蔥油備用。再次出鍋，放入蔥油，炒出小蔥姜沫，放入海參，放入白湯，再放入福清、米酒、醬油、適量白糖，煮開後小火燜2分鐘，澱粉勾芡，小火翻炒糖，放入蔥油，裝盤即可。
四、海木耳豆腐。
嫩豆腐洗凈，切片。海苔洗凈，開水加入10g米酒，放入蔥花，在海中焯壹下，去除腥味。取出後切成條狀。洗澡保持延展性。鍋裏放食用油，爆香蔥和姜，加水，豆腐和黑木耳，再次翻炒鍋，加耗油提神。豆腐、黑木耳入味後，將海參翻炒三分鐘，加鹽、味精、蔥花，起鍋。
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五、海燜雞和竹筍
將雞胸肉切成條狀，用鹽、醬油、米酒、蔥、蒜腌制片刻，海參、竹筍、條狀備用。熱鍋放油，放入雞胸肉，炒至顏色變淡，放入雞腿菇炒香，再放入預留調料，放入竹筍和海參，煮三分鐘，澱粉勾芡，倒入鍋中。