用種子繁殖。北方多采用春播，南方適宜秋播。條播，按照10cm的行距，開壹條2cm深的溝，將種子撒入溝中，均勻地踩在壟溝表面。播種後澆水，保持畦面濕潤，防止畦面板結。育苗結束後，按照35cm×10cm的行距和株距播種。
2.田疃管理
苗期控水，苗高12-15cm蹲苗，防止生長過快。移栽後壹般要連續澆灌三次，以緩苗。雨後及時中耕除草，壟作追肥結合，控制澆水，防止綠植生長。
3、病蟲害防治
灰黴病對葉子有害。發病前噴灑1000倍的20%芬秀寧EC或800-1000倍的70%甲基托布津。用75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴灑或灌溉危害假莖、鱗莖、根、葉和花蕾的流行病。
4.收獲和儲存
韭菜1葉可早收，4葉中心可收。根培養施肥後，當植株長到5片葉片時，即可收獲第二片葉片。也可以根據需要連續收割5-6刀，很少使用。
擴展數據
韭菜
屬於百合科宿根蔬菜，適應性強，耐寒耐熱，全國各地均有栽培。南方很多地區壹年四季都可以生產。在北方，雖然冬天地上部分枯死，但地下部分進入休眠，春天表土解凍後發芽生長。
1.溫度:韭菜性涼，耐寒，耐熱。種子萌發的適宜溫度在65438±02℃以上，生長溫度在65438±05℃至25℃之間，地下部分可以承受較低的溫度。
2、光照:光照強度適中，負阻強。但光照太弱，光合產物積累少，分蘗少而弱，產量低，易早衰；光線太強，溫度太高，纖維太多，質量差。
3.水分:適宜的空氣相對濕度為60-70%，土壤濕度為最大田間持水量的80-90%。
4土壤營養:對土壤質地適應性強，適宜pH為5.5-6.5。肥料需求量大，耐肥性強。
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