擴展數據:
鴨是壹種屬於鴨科鴨屬的鳥。鴨子全身羽毛，頭大而圓，無冠，肉下垂，耳葉；喙長而扁平，上下腭邊緣呈鋸齒狀，角質化；脖子長，活動自如。
身體寬而長，船形，前軀隆起，羽毛豐滿，翅膀較小，副翼羽毛較長；腿短，趾間有蹼，趾及蹼部外露，有利於遊泳；公鴨有鉤狀羽毛，尾巴短，尾狀皮脂腺發達；而且陰莖發達，延伸，呈螺旋狀。
鴨子分布在我國大部分地區，擅長覓食、嬉鬧和求偶。鴨子性情溫順，膽小，容易受驚。只要有合適的飼養條件，不管鴨的年齡大小，混養都能和諧，爭鬥現象不明顯。
公鴨的適應年齡根據品種不同而不同，壹般為5-8月齡。在此期間，公鴨精力充沛，母鴨繁殖力強，孵化期26-28天。
鴨肉具有補虛、清熱、調和臟腑、使體內津液循環通暢的功效。可治療小兒驚風、丹毒、熱痢、生肌斂瘡。我國是世界上最早將野鴨馴化成成鴨的國家，在國內條件下已經培育出許多品種。比如明代在北京培育了壹個優良品種，取名“北京鴨”。
鴨子擅長在水中覓食、玩耍和求偶。鴨子性情溫順，膽小，容易受驚。只要有合適的飼養條件，不管鴨的年齡大小，混養都能和諧，爭鬥現象不明顯。
這只鴨子頭大，脖子短，背寬，胸肌飽滿，羽毛純白，嘴巴和腳都是橙色的。不僅好看，而且味道鮮美，營養價值和雞肉差不多。但由於鴨子吃的食物多為水生，其肉性涼，比較適合體內有熱的人。
同時，鴨子是各種美味菜肴的主要原料，其中以“北京烤鴨”和“南京板鴨”最為著名。