閩南烏龍茶主要產於福建南部的安溪、永春、南安、同安等地。鮮茶葉經曬幹、風幹、殺青、殺青、揉撚、殺青、包揉，然後幹燥而成。
閩北烏龍茶屬於福建烏龍茶，按青(發酵)程度可分為兩類:閩北烏龍茶和閩南烏龍茶。
廣東烏龍茶產於梅州的潮安、饒平、豐順、蕉嶺、平原、揭東、揭西、普寧、澄海、大埔和粵東的東莞。
臺灣省烏龍茶是清初從福建武夷山傳入的，主要有文山寶中、凍頂烏龍茶和紅烏龍茶。
擴展數據:
烏龍茶的主要成分
烏龍茶含有450多種有機化學成分和40多種無機礦物元素。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥用成分。有機化學成分主要包括:茶多酚、植物生物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠、有機酸、脂多糖、糖類、酶和色素。
喝烏龍茶有四大好處。
預防心臟病。中國的研究人員發現，每周喝至少0.3升烏龍茶的人，總膽固醇和甘油三酯超標的風險較低。另有研究稱，每天喝1~2杯烏龍茶的男性，患心臟病的風險較低。
減肥。壹項針對超重和肥胖人群的調查發現，在每天飲用300毫升烏龍茶6周後，超過壹半的參與者體重下降超過1公斤。
降低患癌癥的風險。臺灣壹項研究發現，每天喝壹杯烏龍茶，頭頸癌風險降低4%。另壹項針對中國女性的研究聲稱，烏龍茶有助於降低患卵巢癌的風險。
預防糖尿病。每天喝兩杯以上烏龍茶的男性比只喝壹杯或不喝的男性患糖尿病的風險低。
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人民健康網-減肥，降低患癌風險。喝烏龍茶有四大好處。