在生活中我們經常可以吃到各種各樣美味的食材，並且有壹部分人為了吃到壹道非常美味的食品，經常會跑很遠的路去別的城市吃。那麽在生活中，我們經常可以看見路邊的商販會去賣黃燜雞米飯，而且活燜雞米飯其實也是非常好吃的。但是每壹家餐館做出來的黃燜雞米飯的味道其實都是有壹些不壹樣的，那麽今天我們要說的就是如果想要在家中做壹碗非常好吃的黃燜雞米飯需要如何制作呢？
準備好所有的食材首先就是壹定要準備好所有的食材，那麽在做黃燜雞米飯的時候，壹定要準備壹個比較新鮮的雞腿。同時準備壹些香菇，青椒，蔥，姜，蒜，還有壹些土豆，等將雞腿清洗幹凈以後切成小塊。那麽這個大小就是要根據自己的愛好來決定，並且現在這個盆裏面加入壹些蠔油，生抽料酒等香料腌制20分鐘。
將食材清洗幹凈接著再將青椒清洗幹凈以及將香菇泡發以後，洗幹凈以後將香菇的根部切掉，接著再將青椒以及紅椒的字去掉。切成塊以後，在鍋中起鍋燒油，等油燒到5成熱以後，就可以將這些青椒還有香菇放進去炒香。炒香以後就可以將剛剛腌制好的雞腿肉放進鍋裏面，跟雞腿壹起翻炒那麽等到最後的時候再加入壹些香菇。等發現雞肉有壹些變色以後就可以關火，那麽這個時候黃燜雞就做好了。
有壹些註意事項最後就是在做黃燜雞米飯的時候，也需要有壹些註意事項，就是需要將香菇清洗幹凈。因為如果香菇沒有清洗幹凈的話，就會非常影響雞肉的口感，因為裏面會有壹些灰塵，吃起來會非常的刺牙。而且在弄黃燜雞的時候壹定要開大火接著再是小火，這樣的話才能夠鮮嫩多汁。