材料:牛奶65g，玉米油30g，低筋面粉55g，雞蛋3個(蛋白質約100g，蛋黃40g)，細糖40g，檸檬汁幾滴，淡奶油250g，糖粉20g。
步驟:
1，準備食材，帶殼雞蛋53g左右，將雞蛋分無水無油容器。
2.牛奶和食用油混合均勻，沒有油花。
3.篩入低筋面粉。面粉可以提前篩1遍再篩。
4.用Z字形攪拌均勻，壓至無幹粉，不要過度攪拌，不要使表面發僵。
5.倒入蛋黃繼續攪拌均勻。
6、得到細膩的蛋黃糊，這是後期加蛋黃的方法，會讓面糊非常細膩。
7.做壹個蛋白霜。蛋白打碎後，加入幾滴檸檬汁，打發成大氣泡，加入1/3細砂糖。
8.當出現細膩的氣泡時，加入壹半的細砂糖。
9.顆粒出現後，加入所有細砂糖。
10，直到蛋白幹發泡，會有壹個打蛋器變得略有阻力的過程。拉起打蛋器後會出現倒三角形，而且很尖。酥皮細膩有光澤，不能過分。
11，取1/3的蛋清奶油和蛋黃糊混合均勻。妳可以通過攪拌來混合它們。這壹步要充分混合均勻。倒入蛋白碗裏，繼續輕輕快速攪拌，切均勻。
12.拌好的蛋糕糊依然有光澤細膩，沒有大的蛋白塊。倒入模具中，按壓中間部分，輕輕晃動氣泡。
13，記得提前把烤箱預熱到170度，然後在170度和165度烤32分鐘。(時間和溫度僅供參考)。
14，熱氣被抖出爐外後，通過反轉冷卻。
15.完全冷卻後，脫模刀輔助脫模。
16，奇峰蛋糕吃完了。妳可以把蛋糕分成三塊。奶油250克，18-糖粉22克，淡奶油。
17，放在管道膠帶裏。拿壹塊蛋糕，在裏面填滿奶油。如果有水果塊，可以加。
18.按這個順序放三塊蛋糕。擦臉。
19，根據自身情況裝修。生日蛋糕準備好了。