水煮蝦屬於粵菜。由於這道菜名字籠統，主料是蝦，烹飪方法是水煮。這是廣東省的壹道地方傳統菜肴。水煮法保留了蝦的鮮甜，然後剝殼蘸醬。值得註意的是，香菇用軟水浸泡，切成12塊。把魚頭和魚尾擺在盤子裏。2.取1塊魚，香菇，火腿，竹筍組成壹組，***12塊。排列好後放入蒸籠蒸8分鐘，然後倒入鹽、味精、水、香油、澱粉。
成為“滿漢全席”上的壹道主菜。山東也經營這道菜，壹直到民國初年。後來流行於廣州、上海，成為最著名的粵菜。如今，“烤乳豬”是廣州、香港、澳門許多著名餐館的首席菜肴，深受中外顧客的喜愛。水煮雞的烹飪方法很簡單，但是對食材的要求很高。雞，最好自己養走雞，這樣雞最能說明這道菜。如果是飼料雞，味道壹般是柴火味，吃起來不甜。
正所謂，最高端的食材，只需要最簡單的烹飪方法。另外，平時工作忙，想吃個好的補充營養，想單純的節省時間。廣東菜壹定是個不錯的選擇。我最喜歡的菜是五花肉雞湯。經常食用白切雞可以改善貧血癥狀。梅菜還含有豐富的胡蘿蔔素，不僅味道甘甜，而且飯前開胃。梅菜和豬肉搭配可以滋陰壯陽，對體虛等癥狀有壹定的治療作用。