材料:瘦豬肉100克，紅甜胡蘿蔔150克，鮮湯200克，香油25克，糖5克，嫩姜50克，精鹽、味精少許。
制法:(1)紅甜胡蘿蔔、嫩姜、瘦豬肉分別洗凈，切絲，放在壹起，加鹽腌制片刻。(2)將鍋置火上，加入鮮湯燒開，將肉絲焯至肉絲發白，然後用漏勺舀入胡蘿蔔絲中，撒上白糖和味精，拌勻，上桌，淋上香油。
特點:壹紅壹白，肉絲嫩，蘿蔔甜脆，色澤鮮美。
蜜汁牛肉
材料:牛肉500克，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，香菜25克，蜂蜜15克，紹興酒30克，醬油15克，糖30克，米醋15克，胡椒粉0.5克，熟花生油30克，香油3克。
方法:(1)牛肉洗凈，切成2厘米的方塊。胡蘿蔔洗凈，去皮，切塊。把洋蔥切成小方塊。(2)炒鍋大火，用花生油加熱，將牛肉塊翻炒，炒至肉塊收縮變色，將水炒幹，再加入紹興酒、米醋和牛肉三倍量的水。燒開後轉小火3小時左右，再放入胡蘿蔔和小蔥燉至酥爛，再放入糖、醬油和蜂蜜，用大火將鹵汁燒幹，倒入香油，撒上胡椒粉放在盤子裏，在盤子邊緣四周放上香菜。
特點:肉脆爛，甜滑，開胃。
西蘭花絲帶
材料:新鮮西蘭花300克，絲帶400克。
配件:胡蘿蔔8小塊，雲耳1壹小撮。
制作方法:(1)西蘭花切成小花，洗凈；把腰帶的帶子去掉，把用腰帶包裹的薄衣服剝下來，洗幹凈，切成小塊，用鹽、糖、牛肉醬、澱粉拌勻。(2)浸泡雲穗；準備1/3碗糯米。(3)將西蘭花、胡蘿蔔片和銀耳壹起翻炒。另外，燒開壹些油，放下扇貝肉，“泡”壹下，撈起，倒入燒開的油，加入壹些姜片，潑上燒酒，倒上調料，加入炒好的西蘭花和扇貝，Aauto Quicker會泡均勻，然後上桌。