公式
高筋面粉400克，純牛奶170ml，蜂蜜80ml，黃油40克，鹽4克，耐高糖酵母5克，雞蛋1個(約60克)。
生產方法
1.將除黃油和酵母外的所有材料混合，揉成面團，濕濕的，微粘。
2.開始關鍵步驟，啟動“靜電解決方案”，裝入保鮮袋放入冰箱開始冷藏、靜電。
3、冷藏至少三個小時，可以晚上放冰箱，早上起來。靜置三小時後，面團可以用六筋塑料薄膜拉出來，稍微厚壹點。
4、另可準備25ml純牛奶或水，倒入酵母，攪拌至融化。
5.案板抹油，把面團移到案板上，把面團切成小塊，便於用酵母水揉面。這時候面團又濕又粘，不用擔心加幹粉。
6.取出室溫下變軟的黃油，加入到面團中。黃油和面團混合的過程又硬又膩又粘。千萬不要加幹粉。揉6分鐘左右，然後停止粘手，回過頭像搓衣服壹樣搓面團。
7.室溫30度發酵40分鐘左右，體積大壹倍。如果用手指在面團中間戳壹個洞，不會凹陷，也不會反彈，面團內部就是拉絲蜂窩。
8.將面團分成20份，每份約38克。卷成小球，放入烤盤，蓋上保鮮膜，開始第二次發酵。第二次發酵不需要65438的兩倍+0.5倍。手指在面團表面輕輕壹按，會輕微反彈，留下壹個發酵的小坑。
9.烤箱提前預熱，烤多少次預熱多少次。放入烤箱，180度火，160度火，中層烤30分鐘。記得上色滿意的時候用錫紙把烤箱的高溫面蓋上，並且時刻盯著。到時候就可以烤了。
酥脆的蜂蜜面包，也叫“韓國烤饅頭”，是在吸收中國傳統饅頭和西方面包優點的基礎上創新的特色食品。和傳統饅頭是兩個概念，不蒸直接用生粉和配料烤。90後的同學還記得嗎，童年的回憶。