豆制品是植物性飲食中最豐富的蛋白質來源之壹。蛋白質含量因大豆制備方法而異:
硬豆腐(豆腐)每杯含蛋白質約10g；大豆(四季豆)每杯含蛋白質8.5克；豆豉每杯含蛋白質約15g。這些豆制品還含有高含量的鈣和鐵，這使它們成為乳制品的健康替代品。
2.小扁豆
紅色或綠色的扁豆含有大量的蛋白質、纖維和關鍵營養物質，包括鐵和鉀。煮熟的扁豆每杯含8.84克蛋白質。小扁豆是午餐或晚餐的重要蛋白質來源。
花生
花生含有豐富的蛋白質和健康脂肪，可以改善心臟健康。每杯大約含有20.5克蛋白質。花生醬還富含蛋白質，每湯匙8克。
4 .杏仁
杏仁每杯提供16.5g蛋白質。還能提供大量的維生素E，對皮膚和眼睛都有好處。
5.螺旋藻
螺旋藻是壹種藍色或綠色的藻類，每2湯匙中含有約8克蛋白質。它還富含營養，如鐵、維生素B和錳。
6 .藜麥
藜麥是壹種高蛋白谷物，含有完整的蛋白質。煮熟的藜每杯含8克蛋白質。它還富含其他營養物質，包括鎂、鐵、纖維和錳。
7 .土豆
壹大份烤土豆每份提供8克蛋白質。土豆還含有其他營養成分，如鉀和維生素c。
8.富含蛋白質的蔬菜。
許多深色綠葉蔬菜和綠葉植物含有蛋白質。單獨吃這些食物不足以滿足每天對蛋白質的需求，但少量的蔬菜零食可以增加蛋白質的攝入，特別是與其他富含蛋白質的食物結合時。壹根中等大小的西蘭花莖含有約4克蛋白質；羽衣甘藍每杯提供2克蛋白質。
人民健康網-8種食物富含植物蛋白？每天多吃點。