茭白是我們很常見的水生蔬菜，每年的5-6月、10-12月份會上市，含有豐富的維生素、蛋白質及壹些碳水化合物，常被拿來烹炒或者涼拌食用，具有很高的食用價值，那麽茭白怎麽烹炒比較好吃呢?跟著本文壹起來了解下茭白的做法吧。
茭白的做法
1、油燜茭白：首先將茭白去皮後洗凈，然後切成滾刀塊待用;油鍋燒熱將茭白加入翻炒，然後燜煮半個小時左右;燜煮後繼續翻炒直至茭白表皮起皺為止;然後依次加入適量的食鹽、生抽、白糖、老抽等翻炒均勻後便可出鍋食用。
2、茭白燒肉絲：首先將肉絲加入適量的生抽、料酒、澱粉等腌制十分鐘待用;茭白清洗幹凈去皮切成絲狀待用;油鍋燒熱將肉絲加入翻炒均勻後，加入適量的老抽，然後將茭白絲加入繼續翻炒，加入適量的食鹽和雞精翻炒均勻後便可裝盤食用。
3、茭白三絲：首先將茭白去皮後切成絲狀待用;豆幹和青椒分別洗凈後切成絲狀待用;油鍋燒熱後將蔥姜爆香後，依次將茭白絲、豆幹絲、青椒絲加入翻炒，接著倒入適量的白糖、食鹽、雞精等翻炒均勻便可出鍋食用。
4、茭白雞丁：首先將毛豆去皮後清洗豆粒待用;雞胸肉清洗幹凈後切成丁狀待用;辣椒切丁後待用;茭白洗凈後去皮切成均勻的丁狀待用;鍋中燒熱水後將毛豆加入焯水撈出瀝幹待用;油鍋燒熱將雞丁加入翻炒變色後裝盤待用;另起油鍋爆香蔥蒜，然後將毛豆、茭白加入翻炒然後加入適量的食鹽，接著將雞丁、辣椒加入翻炒，依次加入蠔油、生抽翻炒均勻後便可出鍋食用。
以上就是本文針對茭白的吃法進行的總結，通過本文可以看出茭白的吃法有很多，生活中可以根據自己的口味進行烹炒。但是由於茭白中的草酸鈣含量比較豐富，很難被身體吸收，所以壹些陽痿、遺精或者脾胃虛寒的患者不建議大量食用茭白。