紅鯧魚不僅是雜食性魚類，而且與食人魚不相上下。這個特點是壹把雙刃劍，因為這種食物非常好養，而且和食人魚壹樣餓。它不僅吃小魚、小蝦、底棲生物等動物，還吃水生植物、蔬菜、藻類等植物。任何可以咀嚼的東西都可以是食物，但也容易破壞魚塘的增氧機、電纜等設施。紅鯧魚太兇猛，吃不了別的魚，哪怕比它大很多，混養根本不可行。而且之前很多養殖場都在魚塘上建了廁所，排泄物直接作為紅魚的食物，甚至被搶購壹空。慢慢地，這種模式變得非常普遍。很多消費者知道後都不敢再買了。從此，紅鯧魚的名聲壹落千丈，被列入“垃圾魚”行列，與埃及池塘和羅非魚並列，所以說紅鯧魚已經被拋棄了。現在紅鯧魚的“雜魚”標簽撕不掉，消費者也不喜歡。養殖的紅魚在消費端翻不了身，野生的紅魚不被認可。由於紅鯧魚長到2斤以上，肉質會變得非常肥膩，很多人抱怨它有壹股怪味，比如柴油味、泥腥味，降低了紅鯧魚的聲譽，市場上也很少見到。紅鯧魚在市場上賣不動了，很多養殖戶也沒有興趣再養殖了，因為紅鯧魚的優點很明顯的同時，它也有壹個非常突出的弱點，就是不能忍受低溫。紅鯧魚為熱帶魚，適宜溫度範圍為12~35℃，最適生長水溫為24~32℃。比如水溫低於兩天。因此，紅鯧的越冬管理尤為重要。該魚耐缺氧能力強，在溶解氧為0.5 mg/L時仍能存活，適合肥魚塘養殖，也可在鹽度在10% O以內的鹹淡水中養殖，如果沒有價格，沒有銷量，也無需刻意養殖。如果冬天有壹兩次寒潮，就全沒了。