地木耳是土壤中的氣生藻類，緊貼地面生長，攀附在荒地、巖石和草地周圍的土壤表面。形似黑木耳，波狀片狀，藻體富含膠質。晴天天氣幹燥時，藻類會失水幹枯，呈褐色或近黑色片狀；下雨天或濕度過大時，藻體遇水膨脹，又粘又滑，肉質呈橄欖片狀。
銀耳對自然環境的耐受性很強，能耐受高溫少雨、強太陽輻射、大風和幹熱風等。生長在年平均氣溫4-8℃的等值線上，能耐受35-38℃的高溫和-10℃的低溫。
多雨潮濕的氣候有利於其生長，但過於潮濕則不利於其生存。食用菌對土壤沒有嚴格要求，在許多高等植物無法生存的貧瘠土壤中也能生長，但相對於窪地和陰坡、斜坡，它更喜歡陽坡和地勢較高的山頂。
擴展數據
酸漿自由生長，最初呈膠狀球體，後膨脹成片狀，可達10 cm。似膠狀膜，深橄欖色或深褐色，幹燥後呈深褐色或黑色。絲狀體卷曲，只有菌落周圍的絲狀體有明顯的橡膠鞘，呈黃褐色，厚而有層次，在橫膈膜處縊縮。陸生，廣泛分布於世界各地。
生長在丘陵、平原的巖石、沙礫、沙土、草地、田埂、近水岸，耐旱。等它幹了，用手捏碎了，就可以帶著水生長了。能固氮抗寒，在南極-30℃以上仍能存活。在中國廣泛分布，是壹種傳統副食品。
枸杞富含蛋白質、多種維生素和礦物質，如磷、鋅和鈣。在以色列魏茨曼研究的科學家發現，枸杞中含有的壹種成分可以抑制人腦中乙酰膽堿酯酶的活性，從而對阿爾茨海默病產生治療作用。地菜是壹種美味的食物，最適合用來做湯。風味獨特，也可以涼拌或燉煮，也是涼性食品。
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